8/17（水)【BAR大塚のご案内】
19:00~23:00までスタッフ大塚による一人BAR TIME「BAR大塚」を営業させていただきます。
【今週の大塚カレー】
■豚肉のアチャーリーポーク・カレー ¥930-
今回の大塚カレーは、
新大塚のスパイス料理店「カッチャルバッチャル」で研究してきたインド・ポークカレー「豚肉のアチャーリーポーク・カレー」をご提供させていただきます。
先週のカクテルペアリングイベントで好評でしたので、通常営業でもお出しする事になりました！
こちらのアチャーリーポーク・カレーは
豚肉・玉ねぎ等の素材の旨味に乾煎りしたミックススパイスの辛さ・風味
ヨーグルトのコクと青マンゴーのパウダースパイスの「アムチュール」の仄かな酸味の効いた味わいのバランスがおすすめポイント。
今夜はお仕事帰りやお出掛け帰り等にクラフトビールなどのドリンクとご一緒にこの機会に是非カレーを味わいに来てみては如何でしょうか？
8/16(火)【本日のおすすめ】
本日は店主 引屋敷が18:00~0:00まで営業させていただきます。
[おすすめバー飯]
■佐渡産 あおさ海苔とシラスのボンゴレ風 ¥990-
さて今回のおすすめは店主の地元新潟県は佐渡のあおさ海苔をたっぷり使ったアサリ出汁のパスタです。
帰省していた際にお土産として購入した佐渡のあおさ海苔を主役にしたパスタなので海の旨みが存分にお楽しみいただけます！
しばらくお店で出しますので、お腹すかせてご来店くださいませ(パスタ)✨️
8/13(土)【ゲストバーテンダー×大塚カレーな夜】
本日は元Bar フェイバリットのバーテンダー井出僚太のオリジナルカクテルと
カレーの王子さまスタッフ大塚のスペシャルフードを掛け合わせてお楽しみいただける特別なバータイムをお届けいたします🍸✨️🍛
今回のイベントは予約制ではなく、通常どおりの営業スタイルになっていますのでお好きな時間にお好きなものをアラカルトでご注文可能であります。
営業時間は18:00~0:00(ラストオーダー23:00)まで。
オリジナルカクテルは井出氏の地元・青梅の素材を駆使した夏らしい仕上げのものが3種類、
カクテルに合わせたフードも3種類ご用意しておりますので
ぜひこの機会を逃すことなくお楽しみください☺️
8/12(金)【本日の営業時間】
本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~0:00まで営業させていただきます。
関東に近づいている台風の影響を考慮して終電前までの時短営業時間とさせていただきました。
急な判断となりましたが、どうぞご承知いただけると幸いです。
[大人のカレーセット延長]
■季の美スモーキーハイボール×チキン･マッパスカレー ¥2,600→¥1,600-
さて水曜日にお試してやってみた『大人のカレーセット』が好評だったので、今夜も延長してお届けします🍷👳♀️🍛
数食分のみの限定となりますので、ぜひ今夜お楽しみくださいませ☺️
8/9(火)【新入荷情報】
本日は店主 引屋敷が18:00~0:00まで営業させていただきます。
[シングルモルト]
■ブレイヴァル2014y ¥2,800-
(ウイスキーミュウ/THEナチュラルギャラリー/ファン・ゴッホ『糸杉のある麦畑』)
さて、今回の新入荷は前回に引き続きウイスキーミュウより限定品のご案内です。
こちらのブレイヴァルは第一印象にドライプルーンやチョコレートケーキの風味がハッキリと楽しめる、シェリー樽熟成の魅力が存分に引き出されたウイスキーと言えます。
6年熟成とは思えない複雑さと濃厚さでありながら、シェリー樽独特のオイリーさやタンニンは無くバランスが良い仕上がりです。
夜の深い時間にじっくりとご堪能いただければと思います。
8/6(土)【新作カクテルメニュー更新】
本日は店主 引屋敷が18:00~3:00まで営業させていただきます。
■夏のおすすめカクテルメニュー更新
さて、今夜から新しくなったおすすめカクテルメニューがスタートします。
コンセプト由来のものや季節感のあるもの、スタンダードをツイスト(ひとひねり)して考案したものなど盛りだくさん。
ぜひこの夏を美味しく楽しくお過ごしください！
8/5(金)【新入荷情報】
本日は店主 引屋敷が18:00~3:00まで営業させていただきます。
[シングルモルト]
■グレンエルギン12年52.5% ¥2,800-
(ウイスキーミュウ/THEナチュラルギャラリー)
さて今回の新入荷はクロード・モネ「睡蓮の池」がラベリングされた美しいボトルデザインのシングルモルトウイスキーをご案内です。
グレンエルギンといえばブレンデッドウイスキー「ホワイトホース」の核たる原酒として使われていることでも知られていますが、
今回のウイスキーミュウからリリースされたボトルはラベルから期待されるような睡蓮を連想させる白い花のはちみつのアロマが特徴的です。
まさに夏の昼下がりに飲むのにはぴったりの爽やさがあり、スパイシーです。
スモーキーや甘々シェリーに飽きてきたウイスキー上級者向けのボトルではないでしょうか。
お花畑で花をつむように、ホワイトオークや麦の風味をひとつひとつ探りながら長い時間をかけて楽しんでみてください。
8/4(木)【本日のおすすめ】
本日は店主 引屋敷が18:00~0:00まで営業させていただきます。
[おすすめカクテル]
■The East India cocktail No,1 ¥1,350-
■The East India cocktail No,2 ¥1,350-
本日のおすすめカクテルは100年以上前から飲まれているブランデーベースのクラシックカクテル「イーストインディア」をご案内させていただきます。
今回のレシピは1882年に出版されたハリー ジョンソン氏のバーテンダーズ マニュアルに記載されたものを参考に引屋敷の解釈を加えて作ってみました。
こちらのイーストインディアカクテルには大きく分けて2種類のレシピが存在しており、
レシピにラズベリーピュレが使われているNo,1と
ラズベリーピュレを使わずにパイナップルシロップまたはジュースが使われているNo,2があります。
No,1のレシピではコニャックの代わりにオロロソカスクのシェリーブランデーとラズベリーピュレに水楢リキュールを加えてフルボディなアフターディナーに仕上げており
No,2ではあえて若熟でフレッシュなコニャックをベースに
マラスキーノとコアントロー、搾りたてのパイナップルジュースに檜ビターズを加えて夏らしいオールデイに仕上げております。
どちらもキャラクターが立っていて、サイドカーに勝るとも劣らない完成度のカクテルだと思います。
皆さまのカクテルを楽しむ新たなレパートリーとして加えていただけたら幸いです。
8/3(水)【BAR大塚のご案内】
本日は19:00~23:00までスタッフ大塚による一人BAR TIME「BAR大塚」を営業させていただきます。
【今週の大塚カレー】
■鶏肉のチキンマッパス・カレー ¥930-
今回の大塚カレーは南インド・代表的カレー「鶏肉のチキンマッパス・カレー」をご提供させていただきます。
こちらのチキンマッパスカレーは
鶏肉・玉ねぎ・フレッシュトマトなどの素材の旨味と爽快なスパイスの風味を味わうカレーです。
味わいは鶏もも肉の旨味・玉ねぎ・トマトの甘みにクミン・コリアンダー等の爽やかな風味のスパイスにココナッツミルクのコクによって
スパイスの程良い辛さ・風味にと優しい味わいのバランスがおすすめポイント。
今夜はお仕事帰りやお出掛け帰り等にクラフトビールなどのドリンクとご一緒にこの機会に是非カレーを味わいに来てみては如何でしょうか？