寒い夜を温める「ショコラ・ショー」はじめました☆

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今宵も冷たい風が身体をなでますね…


そんな夜を温めるホットカクテル「ショコラ・ショー」を当店ではおすすめしております☆


クーベル・チュールを温めた生クリームで溶かしてつくるショコラ・ショーは冬のフランスでよく飲まれているドリンクです。


当店ではオレンジピール&グランマルニエコニャックを加えて仕上げるBARバージョンにてご提供させていただいております♨


そんなショコラ・ショーキャンドルの優しい灯火とともに今夜も心あたたまるBAR☆Timeを。


店主

新入荷ビール&Xmasビール第三弾!

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【新入荷ビール】


・ペレ ノエル
デ・ランケ醸造所が造るXmasビア★
冬醸造ものにしては珍しく度数も苦味も柔らかなバランスの良いビール。


・フルート ウィット
ベルギーのゲントにあるフルート醸造所のホワイトビール。
女性醸造家アニックさんがホップの代わりにグルートを駆使して造ったフルーティーなビール


・常陸野ネスト クラシックエール
清酒用の杉桶で熟成させているビール。
まるで枡酒のような杉の香りと苦味が楽しめる個性派★


・常陸野ネスト 赤米エール
日本古来の赤米を使い、大吟醸酵母で発酵させたビール。
なぜかイチゴのような香りのするニクいやつ!


・ブリュードッグ トラッシーブロンド
スコットランドの造り手ブリュードッグのブロンドエール。
大量投入されたアメリカンホップ由来のシトラスフレーバーが楽しめるイケメンくん★


・デッドポニークラブ カリフォルニアンペールエール
超爽快系アメリカペールエール!
トロピカルなニュアンスを持つホップの晴れ舞台☆
軽やかながら麦芽の甘味が手伝ってゴクゴク飲めてしまう危険なビール(笑

濃い口ビール、濃厚チーズ、ホットカクテルの美味い季節です♪

【今週のおすすめ】
12月7日(金)〜12月13日(木)



バター風味のベルギーワッフルと金柑のコンポート マスカルポーネ添え ¥650
バターを染み込ませてこんがり焼いたワッフルとシャンパンで優しく煮冷ませた金柑のコンポートです★
滑らかな舌触りのマスカルポーネチーズと一緒にお楽しみ下さい♪


ホタテのグリル クルミとゴルゴンゾーラのソース ¥900
大ぶりのホタテ貝柱をまるごとバターで香ばしくグリルしました★
砕いたクルミ&ゴルゴンゾーラを生クリームに加えたソースとからめて♪

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・いろいろキノコの香草焼き ローズマリーとシェリーの風味 ¥700

エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います!


クワトロ・フロマッジ(4種のチーズトースト)ハチミツと黒胡椒のソース ¥800
ゴルゴンゾーラ・カマンベール・モッツァレラ・バルミジャーノの4種のチーズを厚切りトーストにのせてトロ~り焼きあげました★王道的な旨さです!


[樽生ビール]
志賀高原 玉村商店ポーター樽生

志賀高原のクラフトブリュワー「玉村商店」さんの自信作の黒ビール”ポーター’の樽生ビールです♪
黒ビールらしい香ばしさとコクが思ったよりも爽やかに楽しめます★


[カクテル]
・王林と山崎のホットカクテル ¥1,200

青森県産の青りんご「王林」をすりおろし、ウィスキー山崎と合わせました★
りんごの甘みと酸味が山崎の樽香と出会い、素晴らしいハーモニーを楽しませてくれます♪


・すりおろしラ・フランスとシャンパンのカクテル レモン風味 ¥1,200-
旬の洋梨をすりおろしてレモンチェッロとシャンパンをMIXしました☆
果肉のトロミとシャンパンの泡が絡みあい、心地の良い舌触りに仕上っております★


フレッシュざくろのコスモポリタン・カクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろを贅沢に絞ってジュースにして、ウオッカとオレンジリキュールとMIX★
コスモポリタン・カクテルにしました!
すっきり&フルーティーなショートカクテルです♪


今週のおすすめ]
グランド・オールドパー(特級) ¥1,200 ¥600

日本で古くから愛されているスコッチウィスキーの大定番「オールド・パー」の1970年代に流通していたもの★
クオリティーはボチボチですが、なんといっても歴史を味わえる良いチャンスです!

クリスマスビール第二弾!

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【X’mas ビール入荷情報】


デ・コーニング ウィンター¥1,200
ベルギーはアントワープの地ビール「デ・コーニング」のクリスマスビアです★
クリスマス醸造物のなかでは濃すぎず、コクがありながらもすっきりと飲めます♪
オルバル好きにオススメ!


アンカー・クリスマス2012
¥1,000

毎年おなじみのサンフランシスコの地ビールメーカー「アンカー社」のクリスマスビア★
今年も期待に応えてくれてますよ!
麦芽のコクと焙煎香はしっかり!
だけど甘みはしつこくなく、舌から心地よく抜けていく感じ★
度数も5.5%とお試しやすさ抜群♪
キノコの香草焼きとご一緒にどうぞ☆

ホタテとアードベッグのマリアージュって…

【今週のおすすめ】
11月30日(金)〜12月6日(木)



・バター風味のベルギーワッフルと金柑のコンポート マスカルポーネ添え ¥650
バターを染み込ませてこんがり焼いたワッフルとシャンパンで優しく煮冷ませた金柑のコンポートです★
滑らかな舌触りのマスカルポーネチーズと一緒にお楽しみ下さい♪


・ホタテ貝柱のムニエル クルミとバルサミコのソース ¥900
ホタテの貝柱をまるごとバターで香ばしくソテーしました★
砕いたクルミ&バルサミコ酢とハチミツのソースとからめて♪


・いろいろキノコの香草焼き ローズマリーとシェリーの風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います!


・クワトロ・フロマッジ(4種のチーズトースト)ハチミツと黒胡椒のソース ¥800
ゴルゴンゾーラ・カマンベール・モッツァレラ・バルミジャーノの4種のチーズを厚切りトーストにのせてトロ~り焼きあげました★王道的な旨さです!


[樽生ビール]

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・伊勢角屋麦酒 シトラエール樽生
三重県のクラフトブリュワー「伊勢角屋麦酒」さんが季節限定で仕込む爽やかなビールです!
アメリカで人気のシトラホップを存分に楽しめます★
グレープフルーツのような風味と程よいホップの苦味のハーモニー!


[カクテル]
・王林と山崎のホットカクテル ¥1,200

青森県産の青りんご「王林」をすりおろし、ウィスキー山崎と合わせました★
りんごの甘みと酸味が山崎の樽香と出会い、素晴らしいハーモニーを楽しませてくれます♪


・すりおろしラ・フランスとシャンパンのカクテル レモン風味 ¥1,200-
旬の洋梨をすりおろしてレモンチェッロとシャンパンをMIXしました☆
果肉のトロミとシャンパンの泡が絡みあい、心地の良い舌触りに仕上っております★


・フレッシュざくろと紫蘇のモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろとシソをたっぷりと使い、ラム酒とレモンをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがシソの風味が相性抜群です!


[今週のおすすめ]
アードベッグ ガリレオ ¥2,200 ¥1200

ISS宇宙センターにおける「宇宙空間におけるウィスキーの熟成実験」の対象として世界で唯一選ばれたアードベッグ蒸留所が記念にボトリングしたもの★
マディラワイン樽とバーボン樽の原酒が見事なバランスでバッティングされています!

クリスマスビール入荷しました★

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【新入荷ビール情報】
11月29日(木)


伊勢角屋麦酒 シトラエール樽生
三重県は伊勢市を代表するクラフトブリュワー「伊勢角屋さん」シーズナブルビールです♪
アメリカホップの人気品種「シトラ」を使ったエールです★
グレープフルーツのようなハッキリとした柑橘系の香りとともに、程よいホップの苦味も楽しめます!
シトラホップの特徴を存分にご堪能あれ★


デリリウム・X’mas
ベルギーのヒューグ醸造所で造られる代表銘柄デリリウムのクリスマス限定醸造ビールです★
アルコール10%と冬醸造物とあってフルボディの仕上がりです!
ワインのようにゆっくりと時間をかけてお楽しみいただけるビール♪


サラナック・ホワイトIPA
ニューヨークのマイクロブリュワーサラナックの新しいラインナップホワイト・インディア・ペール・エール★
小麦をベースにオレンジピール、コリアンダーで造るホワイトエールにアメリカホップをガッツリ加えたというユニークなIPA♪
ホワイトエールのフルーティーさとIPAらしいホップの苦味と香りが楽しめるスゴイ奴‼
ビール好きにはたまらない仕上がりで期待を裏切らない!

宮城県限定発売「ウィスキー伊達」入荷!

【新入荷ウィスキー】

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宮城県限定発売のニッカウィスキー「伊達」を入荷いたしました。


ニッカ独自のカフェ式スチルで蒸留したモルトとグレーンの絶妙なブレンドバランスが楽しめます★


オーク樽由来のバニラ香が優しく鼻からぬけてゆきます…
奥の方に感じる かすかなピートが輪郭を際立たせております。

りんごの美味しい季節になりました★

【今週のおすすめ】
11月23日(金)〜11月29日(木)



バター風味のベルギーワッフルと金柑のコンポート マスカルポーネ添え ¥650
バターを染み込ませてこんがり焼いたワッフルとシャンパンで優しく煮冷ませた金柑のコンポートです★
滑らかな舌触りのマスカルポーネチーズと一緒にお楽しみ下さい♪


スペイン風 タコじゃが(白ワイン煮込み)トースト添え ¥900
真タコとメークィーン、ニンニク、玉ねぎをパプリカペーストと白ワインベースの出汁で柔らかく煮込みました★
冬のイチオシ♪一度食べてみてください!


いろいろキノコの香草焼き ローズマリーとシェリーの風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います!


琉球豚アグーのレバーパテもしくはリエット バタートースト添え ¥800
小型で産仔数が少ないため幻の豚といわれているアグー豚のレバーパテにバタートーストを添えたBARの鉄板おつまみ★
お好みでリエットかパテをお選びください


[樽生ビール]

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常陸野ネスト ベルジャン・ホワイトエール樽生
茨城県の造り酒屋「木内酒造」さんが手掛けるビール工房ネストビールの代名詞的ビールです!
小麦麦芽を主原料にオレンジピール・コリアンダー・ナツメグなどハーブをふんだんに使い、風味高いフルーティなビールに仕上げています★


[カクテル]
・ホット バタード ラムCOW シナモン風味 ¥1,200

グァテマラ島の長期熟成ラム「ロンサカパ23年」を温めたミルク&クリームと合わせたホットカクテルです★
たっぷりのシナモンとハチミツで風味を加え、バターでコクを出したノクターン冬のオススメであります♪


イチジクとペドロヒメネスのフレッシュカクテル ¥1,200-
イチジクをすりおろし、干し葡萄が原料のスペインの地ワイン「シェリー酒」のペドロヒメネスをあわせました☆
イチジクの果実感とシェリーの風味が絶妙なマッチング!


すりおろしリンゴとカヴァのホワイトミモザ ¥1200
今が旬の富士りんごをすりおろし、スペインのスパークリングワインと合わせたスッキリ&フルーティーなカクテル


フレッシュざくろとシソのモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろと青紫蘇をたっぷりと使い、ラム酒とレモンをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがシソの風味が相性抜群です!


[今週のおすすめ]

シャトー・ド・ブルイユ14年 モルト樽熟成 ¥1,500 ¥1000
フランスはカルバドス地方の名産りんごが原料のブランデー「カルバドス」をシングルモルトウィスキーを寝かせてた樽で熟成させたもの★
通常のカルバドスよりボディ感と余韻の長さが引き立ちリッチな仕上がりになってます!

ボージョレにホットラムにモスカテル★

【今週のおすすめ】
11月16日(金)〜11月22日(木)



・和梨のコンポート シナモントーストとアイス添え ¥700
今が旬の梨をシャンパンで煮冷ましてハーブと一緒に漬け込んで優しいコンポートにしました★


・飯蛸(いいだこ)と季節野菜の白ワイン煮 パプリカの旨味 ¥900
飯蛸とメークィーン、ニンニク、玉ねぎをパプリカペーストと白ワインベースの出汁で柔らかく煮込みました★
ボージョレ・ヌーボーとも相性抜群!


・いろいろキノコの香草焼き ローズマリー風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います!


・琉球豚アグーのレバーパテ バタートースト添え ¥700
小型で産仔数が少ないため幻の豚といわれているアグー豚のレバーパテにバタートーストを添えたBARの鉄板おつまみ★


[樽生ビール]
常陸野ネスト ベルジャン・ホワイトエール樽生

茨城県の造り酒屋「木内酒造」さんが手掛けるビール工房ネストビールの代名詞的ビールです!
小麦麦芽を主原料にオレンジピール・コリアンダー・ナツメグなどハーブをふんだんに使い、風味高いフルーティなビールに仕上げています★


[カクテル]
・フレッシュソルティーメアリー¥1050

ソルティードッグとブラッディメアリーをMIXしたフルーティーでさっぱりなカクテル★
グレープフルーツとトマトを組み合わせることで青臭さが消え、まるでフルーツ!


・イチジクとはペドロヒメネスのフレッシュカクテル ¥1,200-
イチジクをすりおろし、干し葡萄が原料のスペインの地ワイン「シェリー酒」のペドロヒメネスをあわせました☆
イチジクの果実感とシェリーの風味が絶妙なマッチング!


・すりおろしリンゴとカヴァのホワイトミモザ ¥1200
今が旬の富士りんごをすりおろし、スペインのスパークリングワインと合わせたスッキリ&フルーティーなカクテル


・フレッシュざくろとミントリーフのモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろとミントリーフをたっぷりと絞り、ラム酒とライムをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがミントと相性抜群です!



[今週のおすすめ]

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モスカテル・シェリー「エチソ」¥1,200 ¥900
スペインはヘレスの地ワイン「シェリー」の中でもモスカテル種(マスカット)100%で仕込んだもの!
また、ぶどう本来のフレッシュさを活かすためにソレラシステムを施さずに仕込んでいるだけにまるで紅茶のような上品な風味が引き立っています★

パカレにコサールの自然派ヌーボーをご賞味あれ‼

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【自然派ヌーボーの飲み比べ!】


今年もボージョレ・ヌーボーを楽しむ日がやってまいりました★


当店では毎年決まった造り手のヌーボーのみを入荷しており、今回も例年通りブルゴーニュ自然派ワインの巨匠といわれるフィリップ・パカレ氏フレデリック・コサール氏のヌーボーを入荷いたしました♪


それぞれ2本づつ入荷で、バイ・ザ・グラスでのみのご提供であります★


無駄に色々な銘柄を飲み散らかすより、確かなこの二人のヌーボーをお楽しみいただければ良いと確信しております‼


また、今年はヌーボーと一緒に楽しめる料理もご用意させていただきました。


★鴨胸肉と季節きのこのグリル


★真蛸のワイン煮込み パプリカの旨味


★和梨のコンポート ヘーゼルナッツのアイスとシナモントーストを添えて


食前・食後にかかわらずヌーボーをお楽しみいただけるよう考慮いたしました。


もはやバブル期のたんなる流行ではなくなったフランスワインの新酒祭ボージョレ・ヌーボーをきちんと楽しんでみてください★