10/8(火)【定休日のお知らせ】10月より毎週月曜日・火曜日の週2日定休日体制になりました。

10/8(火)【定休日のお知らせ】

今月より定休日が毎週月曜日・火曜日の週2日体制になりました。

したがって今夜はお休みをいただいて日曜日BBQの準備をコツコツとやらせていたたいております。

天気予報では少し雨が振りそうなのでウィンドブレーカーなど防寒対策を意識した服装での参加がおすすめです。

天気の子にならって

土曜日あたりからてるてる坊主を作ってお空の神様にお願いしましょう(天気)

10/5(土) [シングルモルト]■イチローズモルト

10/5(土)【新入荷情報】

本日は八王子ウィスキーストリートイベント参加のため

スタッフ大塚と引屋敷が19:00~より営業いたします。

[シングルモルト]

■イチローズモルト・リーフシリーズ ¥1,500-

・ダブルディスティラーズ

・ミズナラウッドリザーブ

さて、今回の新入荷はウィスキーストリートイベントに便乗して日本のウィスキーをご案内。

もはや説明の必要のないほどの人気と認知度である秩父イチローズモルトのリーフシリーズ二種。

どんどん少なくなってきている羽生モルトを感じれるダブルディスティラーズと

イチローズモルトの代名詞となっているミズナラ樽によるウッドリザーブ。

改めてイチローズモルトの良さを楽しんでいただく機会となれば嬉しいです。

10/4(金)【本日のおすすめ】[自家製コブミカンウォッカ]

10/4(金)【本日のおすすめ】

本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で通常通り営業いたします。

[クラフトカクテル]

■アジアンハーバルなスムージーカクテル ¥1,400-

■自家製コブミカンウォッカ

¥700-

さて、本日のおすすめカクテルはコブミカンの葉の風味を主役にしたカクテルです(葉っぱ)

コブミカンは英語でカフィアライムとも呼ばれ、特に葉っぱのことをタイではバイマックルーと呼び料理に使うことで有名です。

このコブミカンの風味をウォッカに浸透抽出させて作ったフレーバースピリッツを主役に、パクチーやセロリなどの香味野菜とフルーツを合わせたスムージーカクテルを考案してみました。

コブミカンウォッカはシンプルにウォッカトニックやモスコーミュール、バラライカなどのスタンダードカクテルに使っても相性が良く美味しく飲めますのでこちらも是非お試しください(^^)

10/3(木)【新入荷情報】[クラフトビール]

10/3(木)【新入荷情報】

本日は店主・引屋敷のひとり体制で通常どおり営業させていただきます。

さて、本日の新入荷はボトルビール。

ラインナップも秋っぽくいたしました。

[クラフトビール]

■フラーズ IPA

■ブラッセルズ タフラブ

(サワーIPA)

■サンクトガーレン フレッシュホップIPA

■51st ステートIPA

■富士桜高原麦酒 マンダリナバーバリア

(シングルホップヴァイツェン)

■伊勢角屋麦酒 クレナイノケヤキIPA

■Yマーケット What The Hell

(ヘレス)

■スリーウィバーズ ノッティ

(ダブルIPA)

10/2(水) 【Bartender’s Kitchen Day】[おすすめフード]■雲仙ポークのトマト煮込みハンバーグ ¥1,000-

10/2(水)【Bartender’s Kitchen Day】

本日はバーテンダーによるフードをお楽しみいただける『Bartender’s Kitchen』として18:00~0:00まで営業いたします。

これまでは毎週火曜日でしたが、10月からは毎週水曜日にお引越しとなりました。

どうぞお見知りおきを!

[おすすめフード]

■雲仙ポークのトマト煮込みハンバーグ

○単品 ¥1,000-

☆くるみパンセット ¥1,200-

♪ライスセット ¥1,200-

さて、そんなお引越し第1回目のBartender’s Kitchenは煮込みハンバーグです。

おつまみとしてだけでなく、お仕事後のご飯としてもご利用ください。

最近ハマっている雲仙ポークのひき肉で作ったハンバーグは脂が綺麗で優しい仕上がりになりました♪

トマトピューレとニンニク、アンチョビと共に煮込んだのでソースだけでもご飯食べれる美味さ!

10/1(火)【10月の営業日と定休日変更のご案内】※10月より毎週月曜日・火曜日が定休日となります。

【10月の営業日と定休日変更のご案内】

①10月に迎える14周年を機に定休日を月曜日・火曜日の週2日定休日に変更させていただきます。

税金や副業、私的な事情を鑑みてこの一年間テストしてきた結果、週2日定休日とさせていただくことに致しました。

飲食店で週2日定休日というと

例もそれほど無く、様々なご意見があると思いますが

何卒ご容赦ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します。

(詳しく知りたい方は直接お話いたしますのでぜひご来店ください)

②さて、10月7日(月)は当店の開店記念日。

(この日は定休日なので営業しません)

週末の10/11(金)、/12(土)には

記念ボトルをデビューさせます。

記念価格にてご提供する予定ですのでお楽しみに。

③これまで火曜日にやっていたBartender’s Kitchenでの営業は定休日の関係で水曜日に移行することになりました。

かわらず18:00~0:00までの営業となりますので、お食事を楽しみにご来店ください。

9/28(土)[ゲストバーテンダーシフトナイト]■19:30~23:00 【新入荷情報】■ツゥァーベン・シュナップス(センブラ松のリキュール) それを使ったネグローニなどなど

9/28(土)【新入荷情報】

本日はスタッフ大塚・春日がお休みのため、スペシャルゲストバーテンダーと引屋敷の二人体制で営業いたします。

シグネチャーカクテルをご用意してお待ちしておりますのでどうぞお楽しみに!

[松リキュール]

■ツァーベンシュナップス¥1,000-

■ツァーベンシュナップスとNEMA 八戸テロワールのスペシャル・ネグローニ ¥1,400-

さて、今回の新入荷はオーストリアではよく知られているセンブラ松のリキュールをご案内。

10年以上前にお客様からオーストリア土産にいただいたシュナップス。

時を経て、今ようやくデビューさせます!

あの頃はクラフトジンという言葉も文化もなく、もちろん

ボタニカルウォーターのカクテルが常備される環境もありませんでした。

正直、このお酒をどのように活かすか模索しつつも答えが出ていなかったのですが

ネグローニと融合させることで、お互いの特徴をより引き立てることを発見。

さらにベリー系に相性が良いと思われるこのセンブラ松のシュナップスにNEMA八戸テロワールというタイムリーな相方まで見つかるという。

イギリスのNEGRONI KING氏、見てますか!?

いつか日本に遊びに来た時には飲ませてあげたい、そんなおすすめのネグローニであります。

9/27(金)【新入荷情報】[樽生ビール]■ コエドブルワリー限定醸造 Fresh Hop 2019~Cascade&信州早生~

9/27(金)【新入荷情報】

本日はスタッフ春日と引屋敷の二人体制で営業いたします。

[樽生ビール]

■コエドブルワリー限定醸造

Fresh Hop 2019~Cascade&信州早生~

1パイント ¥1,400-

1/2パイント ¥900-

お試し ¥700-

さて、今回の新入荷は先日参加してきたイベント「けやきひろばビール祭り」に出展されていたコエドブルワリーさんの限定ビールをご案内です。

名前の通り、今回の限定ビールは生ホップにこだわった造りになっていて

実際に飲んでみると青々しい新鮮なホップの風味が眩いほどに楽しめます!

ただしビアスタイルはIPAではなくペールエールであるのをお忘れなく。

ただ苦味に突出した訳でないことがひと口でよく分かります。

ちなみにホップは

山梨県北杜市でホップ栽培をされている小林農園・小林さんが丹精込めて育てたカスケードと信州早生という2種類のホップを使用していて

ブルワー(造り手)が実際に現地に赴き収穫を手伝い、フレッシュな状態のままその日に山梨県から埼玉県・川越へ移動して仕込みを行ったとのこと。

穏やかな柑橘のアロマとフレッシュホップ由来のグラッシーなニュアンスを感じられる仕上がりになったと、製造元コメントからも高いクオリティーが期待されますね!

自然の恵みに感謝を込めた「Farm to Brewery (畑からブルワリーへ)」をコンセプトに、1年に1度だけの贅沢なビールをお楽しみください、乾杯!

9/25(水)【新入荷情報】[ノンアルコール・ジン] ■オーガニックボタニカルウォーターNEMA 八戸テロワール

9/25(水)【新入荷情報】

本日は店主・引屋敷がひとり営業中です。

[ノンアルコール・ジン]

■オーガニックボタニカルウォーターNEMA 八戸テロワール

さて、今回の新入荷は世界初のノンアルコールジンとして話題沸騰中のNEMAより八戸テロワールをご案内。

八戸の土地で育ったボタニカル(菊、八助梅、ハマナス、王林、桜ん坊、カシス、バラ、ラベンダー、ジュニパーベリー、ホップ)

で造られたこのノンアルコールジンを使って様々なカクテルに仕上げてご提供させていただきます。

カクテルファンはもちろん、

青森にゆかりのある方は是非ともお試しください!