1/14(土)【新入荷情報】[ポートワイン]■テイラー・レイトボトルド・ヴィンテージ ¥1,250-

1/14(土)【新入荷情報】

[ポートワイン]
■テイラー・レイトボトルド・ヴィンテージ 2017y(45ml)¥1,250-

今回の新入荷は食後酒やカクテル、料理酒と活躍の場が多いポートワインをご案内です。

こちらは1692年創業の老舗メーカー「テイラー社」が造るポートワインで、創業時から家族経営によって受け継がれた伝統的な造り手として広く知られています。

レイトボトルド・ヴィンテージは
平均4~6年の樽熟成を経てから瓶詰めされたもの。

2017年には国王エリザベス二世に献上する英国王室御用達のポートワイン業者に任命され、その証としてロイヤルワラントを拝受しています。

お味はブラックベリーやアメリカンチェリーを思わせ、とてもまろやかな舌触りにほんのりとタンニンを感じます。

おすすめ飲み方としては
ダークラムと合わせたラム・マンハッタンや
テイラーを主役としたネグローニなどのカクテルを推しております。

今の季節であればホット・ポートワイン・サンガリーなども良いですね。

1/12(木)【本日のおすすめ】国内黒板メニューがリニューアル

1/12(木)【本日のおすすめ】

本日は店主 引屋敷が18:00~0:00まで営業致します。

■おすすめメニューの更新

店内黒板メニューが新しくなりました。

スピリッツ、シグネチャーカクテル、おつまみにお食事がリニューアル。

グランドメニューを見なくとも
こちらの内容だけで腹ペコ状態から食後、ミッドナイトタイムの全てシチュエーションが豊かに。

さあ、今夜も酔い時間を過ごしましょう。

1/11(水)【新作 大塚カレー】■豚モツのボティ・マサラカレー ¥930-

1/11(水)【新作 大塚カレーのご案内】

本日はスタッフ大塚が19:00~23:00まで営業致します。

[新作 大塚カレー]
■ボティマサラカレー¥930-

今回の新作大塚カレーは東池袋の南インド料理店「A-RAJ(エー・ラージ)」にて研究してきた「ボティ・マサラカレー」をご提供させていただきます。

今回のカレーは豚白モツの濃厚な旨みとタマネギなどの野菜の甘み、
クミン・クローブの爽やかな系スパイスがマッチしたカレー。

ボティ(Boti)とはモツのことで、
南インド周辺で食べられている煮込みカレーです。

大塚カレーでは初の豚白モツを使ったスパイスカレーをクラフトビールと一緒にどうぞご賞味ください🍛

1/10(火)【新入荷情報】[ラム]■ラオディ・ホワイト 56K ¥1,200-

1/10(火)【新入荷情報】

本日は店主 引屋敷が18:00~0:00(23:00ラストオーダー)まで営業致します。

[ラム]
■ラオディ・ホワイト56K ¥1,200-

■ペアリング用クラフトチョコレート(タンザニア ココアカミリ70%) ¥300-

さて今回の新入荷はアグリコール・ラムに魅せられた井上氏が造るアジアン・ラムをご案内。

ラオディは「アジアの酒として、アジアの蒸留器でラムをつくりたい」という製造責任者である井上氏の想いから生まれたホワイトラムです。

このラムの面白いところはなんといっても木製の「かぶと釜蒸留器」を使ってアグリコールラムを製造されている点といえるのではないでしょうか。

かぶと釜蒸留器といえば…そうです!
郡上八幡にあるクラフトジンの辰巳蒸留所。

井上氏が訪問した際に かぶと釜式蒸留器に出会い
この蒸留機でラムを造りたいと決意し、辰巳氏を通じて鹿児島の大石酒造より蒸留器の図面と製造許可を得たとのこと。

さらには東南アジアでは宮殿や寺院などを建てるのに使われているチーク材を使用して蒸留器を造るというこだわりぶり。

このかぶと釜蒸留器は
欧米で使用される金属製ポットスチルとは異なり少量を時間をかけてゆっくり蒸留するため、
やわらかく優しい味わいのホワイトラムが出来上がります。

さとうきびの原産地のひとつラオスで日本式蒸留器を用いてアグリコールラムを造る…ロマン溢れますよね。

そんなラオディ・ホワイトとライムのような風味が特徴のタンザニアカカオをペアリングして
カクテル・ティポンシュを思わせる味わいをぜひお楽しみください!

1/8(日)【新入荷情報】クラフトビール大量入荷

1/6(金)【新入荷情報】

本日は店主 引屋敷が18:00~0:00まで営業致します。

■クラフトビール大量入荷

さて今回の新入荷は各種国内メーカー・クラフトビールたちです。

Ipa中心のラインナップですが
コールドやヘイジー、セッションなど穏やかめでフルーティーでのみやすいのでお気軽にどうぞ。

そしてYマの新 桃の惑星4も少量ですが入荷しております。
今作は過去最高に白桃を贅沢に使用しているとのことでものすごい桃のアロマです。
ホップはシムコ×アイダホ7。
とてもお高いですが、ダブルヘイジーIPAですので飲みごたえもありますのでどうぞご賞味あれ🍑

1/2(月)【新作初営業のご案内】19:00~23:00 ■新作大塚カレー無料 ■Free Flow Dogs開催

1/2(月)【新年初営業のご案内】

新年 明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて、本日は新年初の営業日。
19:00~23:00までバータイムをお届け致します。

🧧お年賀カレー🧧
本日ご来店いただいたお客様へお年賀として
新作大塚カレーをプレゼントさせていただきます🍛✨

条件はおひとり様あたりドリンク2杯以上のご注文でカレーひと皿をプレゼントとなります。

おせち料理に飽きてきたという方はぜひ新作カレーを食べにいらして下さい👋👳‍♀️

🍛新作・大塚カレー🍛
■ラムニハリ¥930-

今回の新作大塚カレーは
先日、南インド・パキスタン料理店「アナス ドーサ ビリヤニにて研究してきた「ラムニハリ」をご提供させていただきます。

こちらの料理はラム肉・玉ねぎなどの素材の旨味に自家製ミックススパイス
“ニハリマサラ”の香り豊かで複雑な風味が生み出す奧深い味わいが特徴
新年から体の内側から暖かく、活力が出るようなインド・パキスタンの煮込みカレーです。

🍷Free Flow Dogs開催🥃
すべてのドリンクが2時間¥10000で飲み放題にてお楽しみいただける『Free Flow Dogs』も本日開催いたします。

普段はなかなか手が出せない高額ウイスキーや長期熟成ブランデーはもちろん、
フルーツカクテルからクラフトビールまで
すべてのドリンクが飲み放題となります。

新年初の贅沢を思う存分味わってください!

12/20(金)【年内最終営業日】18:00~0:00

12/30(金)【年内最終営業日】

本日は年内最後の営業日となります。

スタッフ大塚と引屋敷の二人体制で
この一年を締めくくる、あなただけの一杯をお届けします。

18:00~0:00まで

今年あった出来事や
来年の豊富など
お話を聞かせていただけたら嬉しいです。

ちまたでは新世界やニューワールド・オーダーについての噂が絶えませんが
2023年も皆さまと共に
新たなチャレンジに向けて歩を進めていけたなら幸いです。

bar nocturne.店主