11/16(火)【新作フードメニューのお知らせ】
本日は店主･引屋敷が18:00~0:00まで営業させていただきます。
11/17(水)デビュー
[新作フードメニュー]
■フォワグラと青森リンゴのソテー ¥1,500-
さて、今回の新作フードは｢フォワグラ｣です。
ワインのトピックスが賑やかになるこの季節に、やっぱり恋しくなるのがフォワグラですよね。
さらに冬のフルーツといえばリンゴということで、こちらもソテーしてご一緒に🍎
フォンドヴォーとブドウ酢🍇、ベリー🍓を合わせたソースでフルーティーにお召し上がりください。
【羽村カクテル×大塚カレーコラボイベントのご案内】
11/20(土)にカクテルペアリングイベントを開催します！
理系脳を活かして生み出されるカクテルが売りの後輩バーテンダー羽村勇人のカクテルと、
ノクターン・カレー研究部長スタッフ大塚のカレーをコラボレーションさせた企画です。
カクテルは3種類、それぞれアミューズ、カレー、デザートとのペアリングを考慮して作られたシグネチャーカクテルです！
これらすべてが楽しめるコース(¥6,500-)もありますが、それぞれをアラカルト(単品)で楽しむこともできます。
もし宜しければ、カクテル一杯だけ
カレーだけでも楽しみに来ていただけたら嬉しいです。
こちらのイベントは
■11/20(土)
一部 19:00~21:00
二部 21:30~23:30
の二部制になっております。
ざっくりでいいので、どちらかの時間帯で
来れそうであればイベント前日までに
引屋敷へご連絡いただけると助かります。
(ご予約いただけると、確実にお席をご用意できるため)
バーテンダー羽村
スタッフ大塚
引屋敷不在のイベントではありますが
若手の頑張りをぜひ応援してあげてください！
11/14(日)【今週 店休日のお知らせ】
皆さま、日曜の昼下がりをいかがお過ごしでしょうか。
本日も良い空模様✨で
川辺で芋煮会でもやりたくなる天候ですね🍲
引屋敷は本日講師業のため芋煮はできませんが、この気持ちを晴らすためまたソロキャンへ出かける計画を立てようと思います。
[今週の店休日]
■11/14(日) 講師業のため
■11/15(月) 定休日
■11/18(木) SCAJ(スタッフ研修)
さて、今週の店休日についてご案内です。
(日)(月)は予定通りお休みをいただくのですが、
11/18(木)に急遽スタッフ研修を入れたためここが臨時店休日となります。
SCAJというスペシャリティーコーヒーのイベントにご招待いただいたため、大塚・引屋敷の二人で参加して参ります。
コーヒー関係はまったくのド素人ですのでどれだけ理解してトレンドを持ち帰ってこられるかは怪しいですが
この機会にスペシャリティーコーヒーへの愛を深め、カクテルに活かしていこうと思います。
そんなわけで今週は変則的な営業となりますので予めご留意いただけると有難いです。
それでは皆様にとって有意義な一週間となることを心より願っております。
bar nocturne.店主
11/13(土)【新作おすすめフード】
本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~3:00(ラストオーダー2:00)まで営業させていただきます。
[新作おすすめフード]
■三陸産 牡蠣と九条ねぎのアヒージョ(バゲットつき) ¥930-
さて今回のおすすめフードはみんな大好き牡蠣のアヒージョです。
今回はスタッフ大塚の故郷・宮城県の牡蠣を主役にアヒージョをお作りしてみました。
シャキシャキの九条ねぎもたっぷりバゲットにのせてお召し上がりください。
11/11(木)【本日のおすすめ】
本日は講師業のため
19:00~翌1:00まで
(ラストオーダー0:00)
引屋敷が営業させていただきます。
[おすすめカクテル]
■とろり柿のゴッドファーザー・スモークベーコン添え ¥1,380-
今回は秋冬に飲みたいウイスキーカクテル第一位｢ゴッドファーザー｣のツイストをお勧めいたします。
2種類のウイスキーをベースに
アマレットでマリネした柿を合わせてみました。
豪快にグリルしたベーコンとスモークの香りを添えて仕上げます。
秋冬のキャンプで楽しむような、男性的なイメージのカクテルです。
11/10(水)【新作･大塚カレーのご案内】
本日はスタッフ大塚が19:00~23:00まで営業させていただきます。
【新作･大塚カレー】
■里芋のモールコロンブカレー¥930
今回の新作大塚カレーは
高円寺のカレーショップ・エリックサウスさんで研究してきた「里芋のモールコロンブ」をご提供させていただきます。
こちらのカレーはヨーグルトとココナッツペーストを使っているのでさっぱりした酸味とコクが魅力です。
サトイモ・数種の香味野菜に
特製ココナッツペースト・ヨーグルトをじっくり馴染ませているので、甘・酸・コクのバランス優しい食べやすい仕上がりになっております。
週の真ん中の水曜日、買い物やお出掛け後等に来て頂けたら幸いです。
それでは皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げています。
11/9(火)【本日のアミューズ】
本日は店主･引屋敷か18:00~0:00(ラストオーダー23:00)まで営業させていただきます。
[本日のアミューズ]
さて、本日のアミューズ(お通し)はほどよく熟れた次郎柿に生ハム(プロシュート)を巻いたピンチョスです。
合わせるお酒を選ぶことなく
寄り添ってくれる優し美味しいアミューズです。
ビールやワイン、カクテルだけでなく
ウイスキーやブランデーのお供にもどうぞ！
11/6(土)【本日のおすすめ】
本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~3:00まで営業させていただきます。
また、明日11/7(日)は臨時店休日とさせていただきます。
引屋敷２回目のワクチン接種日であることをすっかり忘れていました。
ここは無理せず、大事をとってお休みをいただきます。
[おすすめカクテル]
■洋梨と甘酒のスムージー クワトロフォルマッジ仕立て ¥1,400-
さて、本日のおすすめカクテルは旬の洋梨と甘酒を合わせたスムージーカクテルです。
洋梨のフルーティーさと甘酒のコク、
そして麹の風味と合わせるように四種のチーズをシーズニングして旨みと香りに複雑さをもたせたカクテルです。
この時期ならではの洋梨カクテルをどうぞご賞味くださいませ。
11/5(金) 【本日のおすすめ】
本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~3:00まで営業させていただきます。
[新作ホットサンド]
■サグチキンカレーと温泉卵のホットサンド ¥930-
さて、本日の気まぐれなオススメは「ホットサンド」です。
カレーの王子様･スタッフ大塚の作ったサグチキンカレーとモッツァレラチーズをたっぷりあわせたホットサンドです。
とろ〜り温泉卵も一緒にはさんでこんがりバターで焼き上げました。
ターメリックライスと一緒に食べるより、ホットサンドで仕上げたほうが背徳感を味わえます。
苦いビールとあわせてお楽しみいただければ最高に幸せ!!
11/4(木)【11月の営業予定】
大変遅くなりましたが、11月の営業予定をお知らせします。
今月も講師業の兼ね合いで変則的な営業予定になること、お詫び申し上げます。
また、11/20(土)は当店初の試み
ゲストバーテンダーによるカクテルとカレーをコースで提供するイベントを開催いたします。
知る人ぞ知る、拝島の老舗BARで修行したあのバーテンダーを召喚して
食前酒
食中酒
食後酒
三つのセクションで楽しめるコース仕立てでカクテルを楽しんでもらうというイベントです。
それぞれのカクテルは
アミューズ
南インドのカレー
デザートのペアリングにもなっておりますので
バーテンダーH氏の世界観が存分に楽しめるイベントとなっておりますのでどうぞご期待ください。
また、このイベントは完全予約制となっておりますので
ご興味ある方は内容等お気軽にお問い合わせ下さい。
11月が皆様にとって有意義な月となりますよう、ささやかながらそのお手伝いができるよう努めてまいりたいと思います。
bar nocturne.店主