7/31(水)【本日のおすすめ】[和リキュール]■和ぶさん ¥1,200-

7/31(水)【本日のおすすめ】

7月最後の今夜は引屋敷が営業中です。

[和リキュール]

■和ぶさん ¥1,200

さて、【本日のおすすめ】は

京都で造られる日本のアブサン『和ぶさん』をご紹介。

このお酒は2015年にクラウドファンディング｢国産アブサン復活プロジェクト｣にて多くの支援を受けて復活したリキュールで、今や日本のバーテンダーで知らぬ者はいないと言えるほどのお酒となっています。

和をテーマにしたアブサンということで

ニガヨモギを和菓子などに使われる日本のヨモギに、

レモンを柚子に置き換えて造られています。

しっかりとしたヨモギの味わいに

抑えめのスパイス

飲んだ後に口の中に漂う柚子の風味で和を表現しているとのこと。

ちなみに日本のヨモギにもアブサンの特徴的な香気成分であるツヨンは含まれています。

たくさん飲みすぎてトリップしないようご用心。

糖度がそこまで高くないので

夏はクラッシュアイスでフラッペスタイルで飲んだり

同じ京都産のクラフトスピリッツ『季の美』とトニックウォーターで爽やかに楽しむのもお洒落ですね(^^)