12/18(日)【新入荷情報】■ヒトミワイナリー『リュラル・デ・AWA』

12/17(土)【新入荷情報】

週明けからX’mas weekとなるこのタイミングで当店では珍しく『泡』を入荷いたしました。

限定数本のみ入荷です。

基本はボトル売りですが、どうしてもグラスで飲みたいという方はスタッフにご相談ください。

■ヒトミワイナリー Rurale de ‘AWA’ 
(リュラル・デ・あわ)
今回入荷した『リュラル・デ・あわ』は、にごりワイン専門の生産者である『ヒトミワイナリー』さんの自信作です。

特徴はズバリ『香り高く果実味のある微発泡 赤ワイン』と言ったところでしょうか。

国産の食用ぶどう品種｢キャンベルス｣の新鮮な旨味を活かすよう
房ごとタンク内で低温自然発酵させ(マセラシオン・カルボニック法)、最終発酵を瓶内で行った微発泡にごりワイン。

このワインならではの旨味は
瓶内に残った食物繊維や酵母体内から出るアミノ酸などの成分がワインに溶け込むためで、
円やかさがあり果実味たっぷりの味わいが楽しめます。

酵母の作り出す自然な炭酸ガスと旨味成分の絶妙なバランス。

是非一度、お楽しみいただきたい店主のお勧めです。