3/20 【今週のおすすめ】

20140320-200454.jpg

【今週のおすすめ】
3月20日(金)~3月27日(木)

【新入荷情報】

[樽生ビール]

20140320-200601.jpg
伊勢角屋麦酒 季節限定 コモン・エール
カリフォルニアのゴールドラッシュ時代にドイツからの移民が母国どおりの造り方(下面発酵)で造ったのがルーツとされているビール。軽やかな苦味とフルーティーさが自慢の傑作ビール★

[ビール]
ミッケラー シングルホップ テットナー
エイブリー ホワイトラスカル
マイセルズ ヴァイスビアー
八海山 泉ヴァイツェン
コレッジ ディレクターズ スーペリアエール
常陸野ネスト 杉樽エール
梅錦ビール アロマチック・ストロングエール
箕面ビール おさるIPA
グリーンフラッシュ セゾン・ディエゴ
ホップロッド ライ・スペシャリティーエール
ベアードブリューイング 季節限定コーヒースタウト
サンクトガーレン サクラ
サンクトガーレン XPA
サンクトガーレン アップルシナモンエール
トラクエア ジャコバイト
ヴィラーズ アベィ ブラウンエール
ホップロット スペシャリティー・ライエール
イクスイクス ビター

[スコッチウィスキー]
・カーンモア スクリクトリーエディション クライヌリッシュ1995y

・ワンピート2011y (アードベッグ)

[フード]
・春キャベツと粗挽きソーセージのケークサレ \750
フランスのパウンドケーキ「ケークサレ」の生地に春キャベツと粗挽きソーセージを練りこんでオーブンで焼き上げました★
添えたマスタードといっしょにお食べください♪

・北海道産 本ししゃも一夜干しの炙り \700-
北海道産の本ししゃもを一夜干しにして、直火でさっと炙りました★
まったく臭みのない、旨味が凝縮されたししゃもはハイボールと一緒にどうぞ♪

・ふきのとうと新じゃがいものフリット 香草塩で \800
旬の山菜「ふきのとう」と皮ごと美味しい新じゃがいものフリットです★
タイム・ローズマリーといった香草と岩塩のみで味付けしたシンプルが旨すぎる一品♪
・いろいろキノコのソテー トリュフの香り \800-
エリンギ、舞茸、マッシュルーム、しいたけなどを強火で一気に焼き上げ、白トリュフのオイルで香ばしく仕上げました★
シャンパンや小麦ビールとご一緒に♪

・鴨胸肉の燻製 野菜のグリルをブルーベリーのソースで\1,100
てっぷりと肉付きの良い鴨胸肉を豪快に燻製し、野菜といっしょに焼き上げました★
赤ワインベースのブルーベリーソースと共にお食べくださいって

・プロシュートを巻いたホワイトアスパラのバターソテー \900
今が旬のホワイトアスパラを軽く塩茹でし、生ハムを贅沢に巻きつけて黒コショウバターでかるく焼きあげました★
レアに焼いた目玉焼きと一緒にお召し上がりください♪

・三元豚ロース肉の網焼きグリル ハニーマスタードソース\900
国産豚ロース肉を網焼きにして白ワイン、ハチミツ、マスタードで仕上げたソースをからめました★

・ペコリーノたっぷりのパスタ・カーチョ・エ・ペペ ローマ風 \1,000-
チーズ(カーチョ)とコショウ(ペペ)のシンプルで王道のパスタに自家製ベーコンを加えてより旨味を出して仕上げました★
アルデンテに茹でたパスタに、フレッシュバターをブイヨンで溶かして乳化し
ペコリーノ・ロマーニと熟成パルミジャーノをこれでもかと言うほどに削りかけて仕上げた店主おすすめのパスタです♪

[生果実カクテル]

20140320-200517.jpg
・食用ほおずきとラムのオリエンタル・ダイキリ 和三盆の風味 ¥1300-
長野県は富士見町で平成から作られはじめた食用ほおずきを贅沢に使い、最高級砂糖の「和三盆」とラム酒をMIXしたスペシャルなダイキリ★

・日向夏のフルーティーモヒート \1200-
宮崎県の名産フルーツ「日向夏ひゅうがなつ」をザク切りにし、ミントリーフとともに搾ってフルーティーなモヒートカクテルに仕上げました★

・ブルーベリーのコンポートとショコラクリームのスムージーカクテル \1,200-
赤ワインで煮冷ましたブルーベリーのコンポートをたっぷり入れて濃厚なチョコレート、生クリームを合わせてスムージーカクテルに仕上げたまるでスイーツなデザートカクテル♪

・清見オレンジのスクリュードライバー ジンジャー風味\1,200-
今が旬!愛媛県名産の柑橘「清見オレンジ」を優しく絞って、オレンジマーマレードフレーバーのウォッカをあわせて冬のスクリュードライバーに仕上げました★
すりおろし生姜を加えてジンジャー風味をお楽しみください♪

・沖縄パッションフルーツとシャンパンのミモザ \1,400-
季節を思いっきり先取りして入荷した沖縄のパッションフルーツを1個まるごと使ってイタリアのスプマンテ・アスティと合わせた贅沢すぎるカクテル★

・ふじ林檎とシャンパンのフルーティー・ミモザ \1,200-
リンゴ好きの皆様に毎年ご好評いただいております「りんごのミモザ」です★
丁寧にすりおろしたリンゴのジュースをシャンパンとあわせて作った上品なリンゴ版ミモザ♪

・柚子のすりおろしジントニック \1,200-
柚子の皮をすりおろし、さらに果肉を搾って相性の良いジンとあわせました★
のどの渇きを潤す和モダンな風合いのジントニックに仕上がりました♪

・完熟バナナとレモンチェッロのクリーミーカクテル\1,200-
完熟した国内産バナナをイタリアのレモン酒「レモンチェッロ」と生クリームを合わせてフルーティー&クリーミーなデザートカクテルに仕上げました★

・フレッシュ・スウィティーのティファニーカクテル \1,200-
甘みの爽やかな柑橘「スウィーティー」の搾りたてジュースまるまる1個分を贅沢に使い、イタリアのスパークリングワインを合わせて映画「ティファニーで朝食を」の主人公オードリー・ヘップバーンをイメージしたカクテルに仕上げました★
とってもフルーティーで女性にお勧めです♪