10/23(金) 【Autumn’s Special】■フォアグラのポアレ・ナヴェコンフィ添え ¥1,000~¥2,000

10/23(金)【Autumn’s Special】

■フォアグラのポアレ・ナヴェコンフィ添え

¥1,000~¥2,000

本日は店主引屋敷とスタッフ大塚の二人体制で18:00~3:00まで営業させていただきます

気づけば10月も下旬になり、秋の旬の食材を外出するときに見かけ季節の訪れを感じました。季節感じた一日に当店のクオリティバーゲンのお酒や旬の食材を使ったカクテル、新しくメニューに加わったフォアグラやフード等を味わいに来てはみませんか?

皆さまのご来店をお待ちしています。

10/18(日)【昼バル☼ノクターン】12:00~20:00(19:00ラストオーダー)

10/18(日)【昼バル☼ノクターン】Vol.17

本日は日曜日恒例・昼バル営業『昼バル☼ノクターン』として12:00~20:00(19:00ラストオーダー)まで営業させていただきます。

久々に気持ちの良い天気で過ごせそうな本日。

新入荷済みの樽生ビール『毬那 MARINA』をはじめ、
新メニューをメニューインしましたのでぜひともお気軽に遊びにいらしてください🤤

10/17(土)【新入荷情報】[樽生ビール]■京都醸造『毬那 MARINA』ベルジャン(ヘイジー)IPA

10/17(土)【新入荷情報】

本日はスタッフ大塚と引屋敷の二人体制で18:00~3:00まで営業させていただきます。

[樽生ビール]
■京都醸造『毬那(MARINA)』
ベルジャン(ヘイジー)IPA
1パイント ¥1,400-
普通グラス ¥900-

京都醸造さんからとうとうニューイングランドスタイルを引用したベルジャンIPAが限定で誕生しました!

ベルジャン酵母を活かしたヘイジーIPAの世界をどうぞご堪能ください✨

下記より製造元コメント

毬那 (MARINA)

現在のクラフトビールシーンは、IPAはジューシーでヘイジーなほどいいという考えに支配されているようですが
それはかなり偏った考え方だと思うし、私たちは単純にヘイジーブームにのることはできませんでした。

しかし、そのジューシーなフレーバーとアロマは確かにすばらしいですし
ヘイジーIPAの製法とハウス酵母と組み合わせることで
ジューシーでありながら少し深みのあるビールを造ることができます。

これを念頭において、
ベルジャンIPAファミリーの新しい仲間をご紹介します。

毬子の妹、毬那(まりな)です。

毬那もベルジャン酵母とアメリカンホップを組み合わせているのですが
その使い方はジューシーなニューイングランドスタイルIPAの製法に多大な影響を受けています。
使っているホップの品種も違いますが、毬那と毬子の最大の違いはホップの使用量です―なんと姉の2.5倍ものホップを使っているんです!

CitraとSabroはハウス酵母のアプリコットやストーンフルーツのようなフルーティーな特徴を引き出し、
Simcoeはハーバルで松脂のようなニュアンスを加えています。
これによって通常のヘイジーIPAによく欠けていがちなドライさがより感じられ、ずっと飲みやすくなっています。

毬那とのご対面を楽しみにしていてくださいね!

名前の由来: ベルジャン酵母とアメリカンホップを組合せた毬那は、姉の毬子によく似ています。でも彼女の性格はもっと大胆でやんちゃです。「那」という字には豊富・多いという意味合いがあり、毬子の2.5倍ものホップを使った毬那は、名前どおりとてもジューシーでホップの味わいが豊かなビールです!

スタイル:ベルジャンIPA

モルト:Pilsner, Wheat, Oats, Munich, Carapils

ホップ:
ビタリング – Columbus
味・アロマ-Simcoe,Cascade, Citra, Sabro

酵母:Belgian Ale

ABV:6.0%

IBU:18.5

10/17(土)【送別祝いの御礼】スタッフ春日ラストダンス・ナイト

【送別祝いの御礼】

昨夜はスタッフ春日のラストダンスに駆けつけていただき誠に有難うございます。

また、たくさんの送別品を贈っていただき有難く思いますし
本人も感極まるほど心に染みたようです。

今後、bar nocturne.はしばらくの間 大塚・引屋敷の二人体制になりますが
変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

今後の新展開については追ってご連絡させていただきますので、いましばらくお待ちくださいませ。

春日ちゃん、二年間もの間
ノクターンに癒しをもたらしてくれてどうもありがとう。

これからはひとりのノクターンファンとしてまた気軽に遊びに来てね。

10/16(金)【スタッフ春日の卒業】

10/16(金)【スタッフ春日の卒業】

本日の営業をもってスタッフ春日が卒業いたします。

これまでお世話になったお客様へ感謝の気持ちをお届けすべく、カウンターに立ちます。
(春日との会話を存分にお楽しみいただけるよう、3名体制にてお待ちしております)

週末の夜、ご多忙とは存じますが
春日の顔をひと目みに来ていただけると幸いです。

bar nocturne.店主

10/13((火)[Quality Bargain]■ヘーゼルバーン14年 オロロソカスク ¥1,900→¥1,000

10/13(火) 【Quality Bargain】

本日は火曜日恒例の『Bar 大塚』として19:00~0:00まで営業させていただきます。

[シングルモルト]
■ヘーゼルバーン14年 オロロソカスク ¥1,900→¥1,000

今回のクオリティー・バーゲンはスコットランドはキャンベルタウンの
大人気蒸溜所「スプリングバンク」からリリースされた限定品をご案内。
この「ヘーゼルバーン」はノンピート麦芽を使用し、スプリングバンクではお約束の3回蒸留。
さらにお家芸であるバーボン樽熟成をとげた原酒をオロロソシェリーの樽で後熟させています。
香ばしいナッツのような深い風味は秋に飲むウイスキーに相応しいキャラクターです。