1/30【新入荷情報】

本日1月30日は『吉良吉影』の誕生日ということで、熱狂的ファンの方々はそれぞれに祝杯をあげているようですね。

そんな今夜も店主・引屋敷が営業しております。

さて今回の新入荷は久びさに『王道スコッチウィスキー』であります。

寒い時期に飲むのにピッタリなスパイシーでフルーティーなモルトです。

あまりに美味しくて『激しく爪が伸びて』しまわぬようご注意ください。

■アベラワー16年 ダブルカスクマチュアード
昨年の10月に再リリースされた『ダブルカスクマチュアード』シリーズの16年です。

アベラワー蒸留所といえばシェリー樽熟成がお家芸といえますが、
今回のボトルはその名の通りシェリー樽とバーボン樽でそれぞれ熟成させたものをあわせてボトリングしたもの。

とはいえ、個人的にはやはりアベラワーらしくスパイシーさが引き立っているのでシェリー樽に寄ってる仕上がりかな？と思います。

なので100%シェリー樽は少ししんどいなぁというタイミングで(ウィスキー1、2杯目など)お楽しみいただくのがお勧めです。

干したプラム、ナッツ、熟成に裏付けされたオイリー感。

冷やさずに室温で力を発揮する子です。

可愛がってあげてください(^^)

1/29(日)【新入荷情報】

一月最後の日曜日は店主・引屋敷が営業しております。

さて今回の新入荷ボトルはスィート・ベルモットです。

前回はイタリアのマンチーノから出ている熟成ベルモットでしたが、
今回はシェリーの国スペインのベルモットを入荷いたしました。

近頃スペインではベルモット人気が高まっているようで、限定生産物を含めてたくさんの銘柄がリリースされているようです。

■ゴンザレス・ビアス ラ・コパ
(45ml ¥1,000)
今回入荷したのはシェリー産地｢ヘレス｣の町で最も大きく、世界で最も有名なメーカーである『ゴンザレス・ビアス社』がリリースしたベルモットです。

ゴンザレス・ビアス社は世界的な銘柄ティオ・ぺぺの生産者として知られていますよね。

この『ラ・コパ』は同社の19世紀当初のレシピを再現したものとのことで
その製法はオロロソとペドロヒメネスのソレラをブレンドし、8種類のボタニカル(ウォームウッド・セイボリー・オレンジ・シナモン・クローブ・ナツメグ・アンジェリカの根・アカキナノキ)を漬け込んで造るという正に伝統製法といったところでしょうか。

味わいは製法から期待したとおりにスパイシーさがベルモットの濃厚な甘さとバランス良く際立った仕上がりで、口に含んだ瞬間からなんとも好印象。

そしてなんといってもオロロソ&PXの風味がエレガントにアフターテイストを演出してくれるところあたりはこのベルモットならではだと断言できます！

本日は29(肉)の日ということもあり、お肉にあわせて食中酒としても使えそうな『ゴンザレス・ビアスのラ・コパ』を是非お試しいただけたら幸いです。

1/24(火)【新入荷情報】

●本日は『ゴールドラッシュの日』。

1848年の今日、カリフォルニアの製材所で働くジェームズ・マーシャルが近くの川底に光る金の粒を発見した日。

当時 その噂が全米に知れ渡り、多くのアメリカ人がカリフォルニアへ押しかける『ゴールドラッシュ』となりました。

また、一攫千金を求めて集まった人々は『’49ers』と呼ばれたそうです。

●そんな一攫千金な本日はスタッフ田村が18:00~1:00まで営業しております。

今一度、夢を思い描きながら心温まる一杯をしたためにいらしてください。

●さて、今回の新入荷は
京都醸造さんの季節限定醸造ビール『冬のきまぐれ』です。

冬らしい小麦とピルスモルトのウィートエールなので、喉を潤す１杯目にピッタリです！
もしかしたらグラスの底に輝く何かが見つかるかもw

■京都醸造『冬のきまぐれ』
1パイント ¥1,400

普通グラス¥900

お試し ¥650

※下記より製造元コメント↓

●気まぐれシリーズ 冬の気まぐれ
本格的な冬の訪れとともに『冬のきまぐれ』の登場。

今年はホワイトペールエールです。
去年の『冬の気まぐれ』と同じようにジューシーなホップのキャラクターを活かしながら、今年はさらに酵母とホップの香りの調和を重視した造りを目指しました。

 今回使用したNorthwest Ale酵母は『秋のきまぐれ』にも使った酵母ですが、
白ぶどうのような香りと味わいをビールにもたらせることに気が付きました。

そこで今回はネルソンソーヴィンとモザイクという２種類のホップを使ってそれぞれのホップが持つ白ぶどう感や、トロピカルフルーツ感をこの酵母と組み合わせてみることにしました。

また麦芽全体のうち４０％に小麦を使ったことでちょっとした酸味とともに、まるで雪を思わせる色合いとなりました。

年末年始のこの時期、
友達・仕事仲間・ご家族とともにこのビールを片手に雪を思い出していただけたらと思います。

スタイル: ホワイト・ペール・エール

モルト: Pilsner, Wheat

ホップ:
ビタリング – Merkur
味・アロマ – Nelson Sauvin, Mosaic

酵母: Northwest Ale

ABV: 6.0%

IBU: 25

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4

1/22(日)【新入荷情報】

1982年に全国の小中学校給食で一斉にカレーライスを出し始めたことから1月22日は『カレーライスの日』とされたことを初めて知った今夜は引屋敷が営業しております。

さて、【新入荷情報】のご案内ですが
今回は香水のようなクラフトジンを入荷いたしました。

■ジェネラス・ジン (フレンチ・ジン)¥1,200-

『ジェネラス』はジンのマーケットでも数少ないフレンチジンの新たなポテンシャルを伝えてくれる貴重な存在として現在大注目されているジンです！

『フレッシュ&アロマティック』をテーマに掲げており、まさに『香水』のようなエレガントなフレーバーがなんともフランスらしいキャラクターなんです。

天然由来の原料を使い、高精度の生産技術を駆使してこそ生み出せる究極のアロマは
素晴らしいワインや華やかなブーケを思わせ、シトラスとフローラルフレーバーが完璧に組み合わさった特別な芳香と味わいを持っています。

それぞれのフレーバーが主張しながらもハーモニーを奏でるようにすっきりとした味わいは
ストレートやロックはもちろん、最高のジントニックがつくれるジンでもあります。

ボタニカルは
レモン・オレンジ・ジャスミン・エルダーベリー・エルダーフラワー・ジュニパーベリーなどで、
ほのかな胡椒の風味が感じられるあたりは個性を楽しませてくれることをお約束できます。

しつこいようですが本日は
『カレーライスの日』ということで、スパイシーなジンを楽しんでみてはいかがですか？

1/9(月)【新入荷情報】

おはようございます 
bar nocturne.引屋敷です。

本日は成人の日で祝日の月曜日ですが、通常どおり引屋敷が営業いたしますのでお気軽にお立ち寄りくださいませ。

さて、今回の新入荷は新年一発目となる樽生ビール。

お正月気分を切り替えて、今一度昨年春に起きた熊本の悪夢をふりかえり
当店でも何かできないかと考えた末にこのビールを皆様にお届けすることに思い至りました。

■宮崎ひでじビール 万感~熊本YELL~(河内晩柑フルーツエール)
1パイント ¥1,400-

1/2パイント ¥900-

お試しサイズ ¥650-
※このビール売上の一部は熊本復興義援金として寄付されます。

[商品情報]
熊本県産 河内晩柑(かわちばんかん)を使用した、まろやかなフルーツエール。

飲んだ瞬間、口に広がる上品で柔らかい酸味と爽やかな柑橘の香り…
『和製グレープフルーツ』とも称される河内晩柑が麦・ホップ・酵母の香りと融合し、素晴らしいフルーツエールの仕上がりとなりました。

熊本が誇る『河内晩柑』で熊本にエールを、万感の想いをこめて。

[店主のことば]
昨年春の熊本震災後、一言では語れない思いと
エールを送る気持ちを込めてリリースされた宮崎ひでじビールさんの『万感 熊本YELL』。

その思いに共感し、当店でもご提供させていただいたのですが
今なお、震災の爪あとが残る熊本に今一度エールを送るべく
この度改めて万感YELLの第二弾がリリースされました。

今回はこのビールをご提供させていただくだけでなく、
熊本BARマップのご案内もさせていただくことにしました。

このBARマップは熊本県内42件のBARが紹介されている小冊子です。

復興と考えれば様々な方法がありますが、やはり一番は現地熊本に足を運び街を利用することだと。

バーテンダーにできる具体案としては、BARを利用すること・ご紹介させていただくことと考えました。

私自身まだ現地へ行けてないのですが、できれば年内中にでも足を運び熊本を楽しんでこようと計画しております。

少ししんみりした雰囲気の【新入荷情報】になってないか心配ですが、復興のため立ち上がる人々のパワーはすごいです！

今回のご案内はむしろそんな復興パワーに満ち溢れている熊本から
エネルギーをもらいたい店主の軟弱さから思いついたのでは？という声が出そうですが…

それはともかく、自分を元気に！そして周りを温かく！
といった精神で東京のBARの片隅で熊本復興の一端を担おう！という気持ちを込めた今回の【新入荷情報】でした。

■この度、熊本BARマップをご提供いただいたATCF代表の小林様へ心から感謝・御礼申し上げます。