【新入荷予告】

［樽生ビール］
■京都醸造 限定醸造シリーズ 
『熱帯波の嵐』アメリカンIPA

本日受注を開始したばかりの京都醸造さんの限定ビールを入荷致します。

さきほど注文完了したので到着は12/3の土曜日頃になります。

秋から冬に移り変わるこの季節がやってくると、温かな季節が恋しくなるもの。
そんなこの時期に飲みたくなるジューシーなホップが楽しめるIPAに仕上げたとのこと。

さあビールフリークの皆さま！
京都からビールが届くのをお楽しみに(^^)

(商品の詳細はビール到着次第こちらのページでお知らせします。)

11/11(金)【今夜のおすすめ】

今夜は引屋敷とスタッフ田村の二人営業日です。
さて【今夜のおすすめ】は

◆様々なフレーバーとメレンゲで仕上げたバラライカ¥1400-

グレイグース・ポワールにタイムとローズマリーをインフュージョンしたウォッカをベースに、
新発売のブラッドオレンジ版コアントローにピンクペッパー&オレンジピール&岩塩をインフュージョンしたホワイトキュラソーと卵白(メレンゲ)をmixして仕上げたバラライカ・カクテル。

文章では分かりづらいと思うので画像でお楽しみあれ↓

スタンダードカクテルのバラライカをこねくり回した感じです。

遊びたい方はぜひご賞味ください(^^)

11/10(木) 【今夜のおすすめ】

本日も引屋敷の営業日です。

昨日お休みをいただき、ウィスキーを楽しんできたので今夜のおすすめはウィスキーにします。

◆グレンフィディック・スペシャルリザーブ(缶箱入り)¥1200-
80年代後半流通のフィディックです。(750ml 43%)
贈答用にぴったりな缶箱入りのタイプです。

店主もこの缶箱が素敵だなと思って購入した覚えがあります。

世界一売れているシングルモルトとして名を馳せてきたこのグレンフィディックですが
昨年2015年にはグレンリベットにとうとう追いつかれてしまい王座陥落か。

どちらも大好きなモルトなのでどちらも飲んで応援しようと思う事なかれ主義の店主です。

口を開けしてから1年くらい置いてあるのでちょうどいい感じに開いてます。

ストレートはもちろん、水割りやお湯割りも美味しかったので試してみてください。

リンゴや洋梨みたいなアロマを楽しめますよ(^^)

11/5(土)【新入荷情報】

◆ボビーズ スキーダム・ドライ・ジン ¥1,000-

今回入荷したボビーズはオランダの町スキーダムで造られるクラフト・ジンです。

スキーダムという場所はジュニパーを使ったジン発祥の地という歴史を持っており、まさにオランダ産ジンの象徴ともいえる町です。

このボビーズジンのルーツは
1950年代、ジャコバス・アルフォンス氏が自分で開発したレシピをもとに自家生産していたジンであるそうです。

そのオリジナルレシピを孫にあたるセバスチャン氏が母の家で発見したことをきっかけに、このジンを復活させるというプロジェクトをスタートさせました。
2012年にオランダのハーマンヤンセン社にプロジェクト話を持ち掛け、そのレシピを再現して2014年に発売されたのがこの『ボビー』なのです！

『ボビー』とは祖父であるジャコバス氏の愛称です。

孫のセバスチャン氏は父の生まれ故郷であるインドネシアにも住んでいたことがあり、
父が作り出したインドネシアのレシピとオランダのレシピをミックスさせ現代風にバランスの取れたジンに仕上げた『ボビーズジン』。

使用している原料は
ジュニパー

レモングラス

シナモン

クローヴ

コリアンダー

ローズヒップ

フェンネル

キュベブペッパーで

それぞれを別々にライ麦100%のグレーンスピリッツと共にポットスティルで蒸留し、ブレンドしています。

それぞれの原料を混ぜて一度に蒸留すると
それぞれのフレーバーがしっかり出ないという理由から今の製法に至ったとのこと。

そして多くの試作を繰り返す中でレモンのフレーバーを強くしたジンが一番良いとの結論に達し、このボビーズの味でボトリング、発売されることになりました。

(店主個人の意見としてはロンドンドライ・ジンに比べレモングラスとグローヴ、コリアンダーがかなり分かりやすく感じることができ、さらには舌の上でピリピリと主張してくれるキュベブペッパーがかなり楽しませてくれるゴキゲンな仕上げです)

現地での飲み方は様々ですが、特に人気なのはオレンジとグローブを加えて仕上げる『ジン&トニック』だそうです。

思わずにやけてしまうほどユニークな『ボビーズ・ジントニック スキーダムスタイル』を当店でも推奨しますので、是非一度ご賞味ください。