［ボトルビール］
◾︎ベアード限定ショットガンウェディングブラックベイIIPA
◾︎ベアード限定フルーツライフシトラスエール
◾︎ベアード限定モーニングコーヒースタウト
◾︎ブリューフィストビューロクラシーIPA
◾︎志賀高原 Super Niga〜i
◾︎志賀高原 SOBA
◾︎ハーベストムーン限定フルーツエール柚子ジャパネスク
◾︎小西酒造穂和香山田錦ホワイトエール
◾︎ブリュードッグもしもし15ペールエール
◾︎ブリュードッグ限定シップレッカーサーカスバーレイワイン
◾︎カムデン USA ヘルズラガー
◾︎
◾︎エンジェロブラン（フランス・ホワイトエール）
◼︎箕面ビールイタリアンサムライコーヒー&ブラッドオレンジスタウト

［樽生ビール］
◼︎伊勢角屋麦酒季節限定『紅茶エール』樽生

［ウィスキー］
◼︎バーボン
・ベリーオールドセントニック15年
ケンタッキー州バーズタウンにある『ヘヴン・ヒル蒸留所』から原酒を買い付け、熟成から瓶詰め作業までをたった３人で行なってるというということもあり
1年に２回しか出荷されない非常に希少価値の高いプレミアム・バーボンです。
ちなみに「ニック」という名のおじいさんが毎年クリスマスが近づくとお手製のバーボンを瓶詰めし、売っていたという話からきたもの。
飲んだ人があまりの旨さに「聖人ニック（セント・ニック）」と賞賛したのが由来とのこと。

・グレンモーレンジィコンパンタ
ビル・ラムズデン博士(最高蒸留製造責任者)の「秘密のキャビネット」から年に1度だけリリースされる特別な限定商品、“プライベート・エディション”の第五弾としてリリースされたもの★
ローヌの甘口酒精強化ワインの貴重な樽を使って追加熟成させたことによる美しい調和とバランス感が楽しめます♪
名前はゲール語で「友情」の意。

・カリラモッホ
“Moch（モッホ）”とはゲールで“Dawn（夜明け）”の意。
フレンズ・オブ・クラシック・モルト（会員）向けにボトリングされたもの★
クリーミー、レモンのよう、シルキー、スムース、ピーティーでミディアムボディ。
12年熟成品より軽いスタイルで気軽に楽しめる仕上がりです♪
年数表示はありませんが、おおよそ８年ほどの熟成とのこと。
春らしいカリラです気軽にお楽しみください★

・ロイヤルブラックラ1995y コニッサーズチョイス
英国王室御用達の証である『ロイヤル』を名乗れるわずか3つの蒸留所のひとつであるブラックラの16年もの♪
リフィルのシェリーカスク熟成でコスパ最高だと思います★

［フード］
・バジルとツナのケークサレ \750
フランスのパウンドケーキ「ケークサレ」の生地にフレッシュ・バジルとツナをトッピングしてオーブンで焼き上げました★
添えたマスタードといっしょにお食べください♪

・北海道産本ししゃも一夜干しの炙り \700-
北海道産の本ししゃもを一夜干しにして、直火でさっと炙りました★
まったく臭みのない、旨味が凝縮されたししゃもはハイボールと一緒にどうぞ♪

・ふきのとうと新じゃがいものフリット香草塩で \800
旬の山菜「ふきのとう」と皮ごと美味しい新じゃがいものフリットです★
タイム・ローズマリーといった香草と岩塩のみで味付けしたシンプルが旨すぎる一品♪

・鴨胸肉の燻製野菜のグリルをブルーベリーのソースで\1,100
てっぷりと肉付きの良い鴨胸肉を豪快に燻製し、野菜といっしょに焼き上げました★
赤ワインベースのブルーベリーソースと共にお食べくださいって

・プロシュートを巻いたホワイトアスパラのバターソテー \900
今が旬のホワイトアスパラを軽く塩茹でし、生ハムを贅沢に巻きつけて黒コショウバターでかるく焼きあげました★
レアに焼いた目玉焼きと一緒にお召し上がりください♪

・農家の自家製肉厚ベーコン網焼きグリルハニーバルサミコソース\900
北海道の農家さんが自家製で作ったベーコンを肉厚にスライスして網焼きにした文句なしの鬼ウマおつまみ★
バルサミコとハチミツで仕上げたソースをからめました♪

・ペコリーノたっぷりのパスタ・カーチョ・エ・ペペローマ風 \1,000-
チーズ（カーチョ）とコショウ（ペペ）のシンプルで王道のパスタに自家製ベーコンを加えてより旨味を出して仕上げました★
アルデンテに茹でたパスタに、フレッシュバターをブイヨンで溶かして乳化し
ペコリーノ・ロマーニと熟成パルミジャーノをこれでもかと言うほどに削りかけて仕上げた店主おすすめのパスタです♪

［生果実カクテル］
・食用ほおずきとラムのオリエンタル・ダイキリ和三盆の風味 ¥1300-
長野県は富士見町で平成から作られはじめた食用ほおずきを贅沢に使い、最高級砂糖の「和三盆」とラム酒をMIXしたスペシャルなダイキリ★

・湘南ゴールドのフルーティーモヒート \1250-
神奈川県の名産フルーツ「湘南ゴールド」をザク切りにし、ミントリーフとともに搾ってフルーティーなモヒートカクテルに仕上げました★

・ブルーベリーのコンポートとショコラクリームのスムージーカクテル \1,250-
赤ワインで煮冷ましたブルーベリーのコンポートをたっぷり入れて濃厚なチョコレート、生クリームを合わせてスムージーカクテルに仕上げたまるでスイーツなデザートカクテル♪

・清見オレンジのスクリュードライバージンジャー風味\1,250-
今が旬！愛媛県名産の柑橘「清見オレンジ」を優しく絞って、オレンジマーマレードフレーバーのウォッカをあわせて冬のスクリュードライバーに仕上げました★
すりおろし生姜を加えてジンジャー風味をお楽しみください♪

・沖縄パッションフルーツとシャンパンのミモザ \1,400-
季節を思いっきり先取りして入荷した沖縄のパッションフルーツを1個まるごと使ってイタリアのスプマンテ・アスティと合わせた贅沢すぎるカクテル★

・ふじ林檎とシャンパンのフルーティー・ミモザ \1,250-
リンゴ好きの皆様に毎年ご好評いただいております「りんごのミモザ」です★
丁寧にすりおろしたリンゴのジュースをシャンパンとあわせて作った上品なリンゴ版ミモザ♪

・柚子のすりおろしジントニック \1,250-
柚子の皮をすりおろし、さらに果肉を搾って相性の良いジンとあわせました★
のどの渇きを潤す和モダンな風合いのジントニックに仕上がりました♪

・完熟バナナとレモンチェッロのクリーミーカクテル\1,250-
完熟した国内産バナナをイタリアのレモン酒「レモンチェッロ」と生クリームを合わせてフルーティー＆クリーミーなデザートカクテルに仕上げました★

・フレッシュ・スウィティーのティファニーカクテル \1,250-
甘みの爽やかな柑橘「スウィーティー」の搾りたてジュースまるまる1個分を贅沢に使い、イタリアのスパークリングワインを合わせて映画「ティファニーで朝食を」の主人公オードリー・ヘップバーンをイメージしたカクテルに仕上げました★
とってもフルーティーで女性にお勧めです♪

お知らせ

4/17 新入荷樽生ビール『春一番』&新素材フルーツ・カクテル『湘南ゴールド』

2014年4月17日 S-Hikiyashiki

伊勢角屋麦酒さん限定醸造
『春一番』エール樽生で入荷しました★

うららかな春めく今日のような気候にぴったりのビール

お知らせ

4/11 【今週のおすすめ】と【新入荷情報】

2014年4月11日 S-Hikiyashiki

【今週のおすすめ】
4月11日（金）～3月17日（木）

【新入荷情報】

［樽生ビール］

◼︎伊勢角屋麦酒季節限定『春一番』エール樽生
【春一番】とは、立春から春分の間に、その年に初めて吹く南寄りの強い風のこと。
その春一番が吹くと春がやってきます…
そんな限定醸造ビール【春一番】は新緑の初々しさをイメージして造られたとのことで
ラガーのスッキリ喉越しと、エールの香り高さを兼ね備えたビールが表現されたなんとも春めくビールであります♪

☆こだわり
高温発酵させたコモンビールをベースに、春の新緑を感じてもらうために薫り高い柑橘の強いシトラを HOP TEA の技法でドライホップ♪
HOP TEA にすることでシトラのトゲトゲした感は無くなり、柑橘ではなくgrassy（草っぽい）感で春を表現★

［ボトルビール］

◾︎ベアード限定セゾンさゆり2014
◾︎ベアード限定セカンドストライクアップルエール
◾︎ベアード限定アングリーボーイブラウンラガー
◾︎ヤッホーブリューイングバレルフカミダスバーレイワイン大瓶
◾︎ひでじビール森澖のペールエール
◾︎ハーベストムーン限定フルーツエール柚子ジャパネスク
◾︎小西酒造穂和香山田錦ホワイトエール
◾︎ブリュードッグ限定シップレッカーサーカスバーレイワイン
◾︎フライングブリュワリーアビエイターエール
◾︎フライングブリュワリードライデッカーラガー
◾︎イーブン・モア・リオ JapaneseシトラスIPA（柚子・かぼす・すだち）
◾︎エンジェロブラン（フランス・ホワイトエール）
◼︎コーヒー&ブラッドオレンジエール

［ウィスキー］
◼︎バーボン

・ベリーオールドセントニック15年
ケンタッキー州バーズタウンにある『ヘヴン・ヒル蒸留所』から原酒を買い付け、熟成から瓶詰め作業までをたった３人で行なってるというということもあり
1年に２回しか出荷されない非常に希少価値の高いプレミアム・バーボンです。
ちなみに「ニック」という名のおじいさんが毎年クリスマスが近づくとお手製のバーボンを瓶詰めし、売っていたという話からきたもの。
飲んだ人があまりの旨さに「聖人ニック（セント・ニック）」と賞賛したのが由来とのこと。

◼︎スコッチウィスキー

［フード］
・春キャベツと粗挽きソーセージのケークサレ \750
フランスのパウンドケーキ「ケークサレ」の生地に春キャベツと粗挽きソーセージを練りこんでオーブンで焼き上げました★
添えたマスタードといっしょにお食べください♪

［生果実カクテル］

・食用ほおずきとラムのオリエンタル・ダイキリ和三盆の風味 ¥1300-
長野県は富士見町で平成から作られはじめた食用ほおずきを贅沢に使い、最高級砂糖の「和三盆」とラム酒をMIXしたスペシャルなダイキリ★

・湘南ゴールドのフルーティーモヒート \1200-
神奈川県の名産フルーツ「湘南ゴールド」をザク切りにし、ミントリーフとともに搾ってフルーティーなモヒートカクテルに仕上げました★

・ブルーベリーのコンポートとショコラクリームのスムージーカクテル \1,200-
赤ワインで煮冷ましたブルーベリーのコンポートをたっぷり入れて濃厚なチョコレート、生クリームを合わせてスムージーカクテルに仕上げたまるでスイーツなデザートカクテル♪

・清見オレンジのスクリュードライバージンジャー風味\1,200-
今が旬！愛媛県名産の柑橘「清見オレンジ」を優しく絞って、オレンジマーマレードフレーバーのウォッカをあわせて冬のスクリュードライバーに仕上げました★
すりおろし生姜を加えてジンジャー風味をお楽しみください♪

・ふじ林檎とシャンパンのフルーティー・ミモザ \1,200-
リンゴ好きの皆様に毎年ご好評いただいております「りんごのミモザ」です★
丁寧にすりおろしたリンゴのジュースをシャンパンとあわせて作った上品なリンゴ版ミモザ♪

・柚子のすりおろしジントニック \1,200-
柚子の皮をすりおろし、さらに果肉を搾って相性の良いジンとあわせました★
のどの渇きを潤す和モダンな風合いのジントニックに仕上がりました♪

・完熟バナナとレモンチェッロのクリーミーカクテル\1,200-
完熟した国内産バナナをイタリアのレモン酒「レモンチェッロ」と生クリームを合わせてフルーティー＆クリーミーなデザートカクテルに仕上げました★

・フレッシュ・スウィティーのティファニーカクテル \1,200-
甘みの爽やかな柑橘「スウィーティー」の搾りたてジュースまるまる1個分を贅沢に使い、イタリアのスパークリングワインを合わせて映画「ティファニーで朝食を」の主人公オードリー・ヘップバーンをイメージしたカクテルに仕上げました★
とってもフルーティーで女性にお勧めです♪

お知らせ

4/4【今週のおすすめ】と【新入荷情報】

2014年4月4日 S-Hikiyashiki

【今週のおすすめ】
4月4日（金）～3月10日（木）

【新入荷情報】

［樽生ビール］
伊勢角屋麦酒季節限定『ビター』エール樽生
『ビター』は、ドリンカビリティ（飲み飽きない・何倍でも飲める）なビールを目指したとのことで
実は一昨年に伊勢角屋一門が集結し造った【ビター】を今一度蘇らせたもの♪
ちなみに『ビター』とは
イギリスのパブで親しまれているビターなビールを、伊勢角屋麦酒らしくアレンジして醸造したとのことです★

［ボトルビール］
◾︎ベアード限定セゾンさゆり2014
◾︎ベアード限定セカンドストライクアップルエール
◾︎ベアード限定アングリーボーイブラウンラガー
◾︎ヤッホーブリューイングバレルフカミダスバーレイワイン大瓶
◾︎ひでじビール限定春柚子エール
◾︎ひでじビール森澖のペールエール
◾︎ハーベストムーン限定フルーツエールジャパネスク
◾︎小西酒造穂和香
◾︎ブリュードッグ限定シップレッカーサーカスバーレイワイン
◾︎フライングブリュワリーアビエイターエール
◾︎フライングブリュワリードライデッカーラガー
◾︎イーブン・モア・リオ JapaneseシトラスIPA
◾︎エンジェロブラン（フランス・ホワイトエール）

［スコッチウィスキー］

・グレンモーレンジィコンパンタ

ビル・ラムズデン博士(最高蒸留製造責任者)の「秘密のキャビネット」から年に1度だけリリースされる特別な限定商品、“プライベート・エディション”の第五弾としてリリースされたもの★
ローヌの甘口酒精強化ワインの貴重な樽を使って追加熟成させたことによる美しい調和とバランス感が楽しめます♪
名前はゲール語で「友情」の意。

・カリラモッホ
“Moch（モッホ）”とはゲールで“Dawn（夜明け）”の意。
フレンズ・オブ・クラシック・モルト（会員）向けにボトリングされたもの★
クリーミー、レモンのよう、シルキー、スムース、ピーティーでミディアムボディ。
12年熟成品より軽いスタイルで気軽に楽しめる仕上がりです♪
年数表示はありませんが、おおよそ８年ほどの熟成とのこと。
春らしいカリラです気軽にお楽しみください★

・ロイヤルブラックラ1995y コニッサーズチョイス
英国王室御用達の証である『ロイヤル』を名乗れるわずか3つの蒸留所のひとつであるブラックラの16年もの♪
リフィルのシェリーカスク熟成でコスパ最高だと思います★

・北海道産本ししゃも一夜干しの炙り \700-
北海道産の本ししゃもを一夜干しにして、直火でさっと炙りました★
まったく臭みのない、旨味が凝縮されたししゃもはハイボールと一緒にどうぞ♪

・ふきのとうと新じゃがいものフリット香草塩で \800
旬の山菜「ふきのとう」と皮ごと美味しい新じゃがいものフリットです★
タイム・ローズマリーといった香草と岩塩のみで味付けしたシンプルが旨すぎる一品♪

・いろいろキノコのソテートリュフの香り \800-
エリンギ、舞茸、マッシュルーム、しいたけなどを強火で一気に焼き上げ、白トリュフのオイルで香ばしく仕上げました★
シャンパンや小麦ビールとご一緒に♪

・鴨胸肉の燻製野菜のグリルをブルーベリーのソースで\1,100
てっぷりと肉付きの良い鴨胸肉を豪快に燻製し、野菜といっしょに焼き上げました★
赤ワインベースのブルーベリーソースと共にお食べくださいって

・プロシュートを巻いたホワイトアスパラのバターソテー \900
今が旬のホワイトアスパラを軽く塩茹でし、生ハムを贅沢に巻きつけて黒コショウバターでかるく焼きあげました★
レアに焼いた目玉焼きと一緒にお召し上がりください♪

・三元豚ロース肉の網焼きグリルハニーマスタードソース\900
国産豚ロース肉を網焼きにして白ワイン、ハチミツ、マスタードで仕上げたソースをからめました★

・ペコリーノたっぷりのパスタ・カーチョ・エ・ペペローマ風 \1,000-
チーズ（カーチョ）とコショウ（ペペ）のシンプルで王道のパスタに自家製ベーコンを加えてより旨味を出して仕上げました★
アルデンテに茹でたパスタに、フレッシュバターをブイヨンで溶かして乳化し
ペコリーノ・ロマーニと熟成パルミジャーノをこれでもかと言うほどに削りかけて仕上げた店主おすすめのパスタです♪

・日向夏のフルーティーモヒート \1200-
宮崎県の名産フルーツ「日向夏ひゅうがなつ」をザク切りにし、ミントリーフとともに搾ってフルーティーなモヒートカクテルに仕上げました★

・ブルーベリーのコンポートとショコラクリームのスムージーカクテル \1,200-
赤ワインで煮冷ましたブルーベリーのコンポートをたっぷり入れて濃厚なチョコレート、生クリームを合わせてスムージーカクテルに仕上げたまるでスイーツなデザートカクテル♪

・清見オレンジのスクリュードライバージンジャー風味\1,200-
今が旬！愛媛県名産の柑橘「清見オレンジ」を優しく絞って、オレンジマーマレードフレーバーのウォッカをあわせて冬のスクリュードライバーに仕上げました★
すりおろし生姜を加えてジンジャー風味をお楽しみください♪

・沖縄パッションフルーツとシャンパンのミモザ \1,400-
季節を思いっきり先取りして入荷した沖縄のパッションフルーツを1個まるごと使ってイタリアのスプマンテ・アスティと合わせた贅沢すぎるカクテル★

・ふじ林檎とシャンパンのフルーティー・ミモザ \1,200-
リンゴ好きの皆様に毎年ご好評いただいております「りんごのミモザ」です★
丁寧にすりおろしたリンゴのジュースをシャンパンとあわせて作った上品なリンゴ版ミモザ♪

・柚子のすりおろしジントニック \1,200-
柚子の皮をすりおろし、さらに果肉を搾って相性の良いジンとあわせました★
のどの渇きを潤す和モダンな風合いのジントニックに仕上がりました♪

・完熟バナナとレモンチェッロのクリーミーカクテル\1,200-
完熟した国内産バナナをイタリアのレモン酒「レモンチェッロ」と生クリームを合わせてフルーティー＆クリーミーなデザートカクテルに仕上げました★

・フレッシュ・スウィティーのティファニーカクテル \1,200-
甘みの爽やかな柑橘「スウィーティー」の搾りたてジュースまるまる1個分を贅沢に使い、イタリアのスパークリングワインを合わせて映画「ティファニーで朝食を」の主人公オードリー・ヘップバーンをイメージしたカクテルに仕上げました★
とってもフルーティーで女性にお勧めです♪

お知らせ

4/1【新入荷ビール情報】伊勢角屋麦酒『ビター』

2014年4月1日 S-Hikiyashiki

4/1【新入荷ビール情報】

たった今、新たに樽生ビールを開栓しました！
店主お気に入りの伊勢角屋麦酒さんの季節限定『ビター』エールです★

今回の『ビター』は、ドリンカビリティ（飲み飽きない・何倍でも飲める）なビールを目指したとのことで
実は一昨年に伊勢角屋一門が集結し造った【ビター】を今一度蘇らせたもの♪

ちなみに『ビター』とは
イギリスのパブで親しまれているビターなビールを、伊勢角屋麦酒らしくアレンジして醸造したもの。
エールビール発祥の地イギリスに根付いているこのビターは、イギリスではエールと呼ばれ親しまれており、パブでビールと言うと（エール＝ビタービール）が出てくるほどです。
名前からは苦い味を想像されると思いますが
苦味をあまり感じない、かなり飲みやすい味わいが特徴です♪

そして伊勢角屋さんが仕込むにあたりこだわったところは
一番麦汁のみを使用して、雑味のない味に仕上げたところ。
その結果、すんなり喉の奥に入り、ドリンカビリティな飲み飽きないビールに仕上がっています★

まさに春到来のうららかな日にピッタリといった印象のビールであります(*^_^*)

ビールが少し苦手という方にもオススメできる味わいだといえるでしょう♪

花見のついでに、一杯いかがですか？

bar nocturne -blog-

月別アーカイブ: 2014年4月

4/30 【新入荷情報】ビール

GW期間中は毎日営業しております

4/26 【新入荷ビール情報】

4/25 【今週のおすすめ】【新入荷情報】

4/17 新入荷樽生ビール『春一番』&新素材フルーツ・カクテル『湘南ゴールド』

4/11 【今週のおすすめ】と【新入荷情報】

4/4【今週のおすすめ】と【新入荷情報】

4/1【新入荷ビール情報】伊勢角屋麦酒『ビター』