【今週のおすすめ】
11月30日（金）〜12月6日（木）


・バター風味のベルギーワッフルと金柑のコンポート マスカルポーネ添え ¥650
バターを染み込ませてこんがり焼いたワッフルとシャンパンで優しく煮冷ませた金柑のコンポートです★
滑らかな舌触りのマスカルポーネチーズと一緒にお楽しみ下さい♪


・ホタテ貝柱のムニエル クルミとバルサミコのソース ¥900
ホタテの貝柱をまるごとバターで香ばしくソテーしました★
砕いたクルミ&バルサミコ酢とハチミツのソースとからめて♪


・いろいろキノコの香草焼き ローズマリーとシェリーの風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います！


・クワトロ・フロマッジ（4種のチーズトースト）ハチミツと黒胡椒のソース ¥800
ゴルゴンゾーラ・カマンベール・モッツァレラ・バルミジャーノの4種のチーズを厚切りトーストにのせてトロ～り焼きあげました★王道的な旨さです！


［樽生ビール］

・伊勢角屋麦酒 シトラエール樽生
三重県のクラフトブリュワー「伊勢角屋麦酒」さんが季節限定で仕込む爽やかなビールです！
アメリカで人気のシトラホップを存分に楽しめます★
グレープフルーツのような風味と程よいホップの苦味のハーモニー！


［カクテル］
・王林と山崎のホットカクテル ¥1,200
青森県産の青りんご「王林」をすりおろし、ウィスキー山崎と合わせました★
りんごの甘みと酸味が山崎の樽香と出会い、素晴らしいハーモニーを楽しませてくれます♪


・すりおろしラ・フランスとシャンパンのカクテル レモン風味 ¥1,200-
旬の洋梨をすりおろしてレモンチェッロとシャンパンをMIXしました☆
果肉のトロミとシャンパンの泡が絡みあい、心地の良い舌触りに仕上っております★


・フレッシュざくろと紫蘇のモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろとシソをたっぷりと使い、ラム酒とレモンをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがシソの風味が相性抜群です！


［今週のおすすめ］
アードベッグ ガリレオ ¥2,200 ¥1200
ISS宇宙センターにおける「宇宙空間におけるウィスキーの熟成実験」の対象として世界で唯一選ばれたアードベッグ蒸留所が記念にボトリングしたもの★
マディラワイン樽とバーボン樽の原酒が見事なバランスでバッティングされています！

【新入荷ビール情報】
11月29日（木）

伊勢角屋麦酒 シトラエール樽生
三重県は伊勢市を代表するクラフトブリュワー「伊勢角屋さん」のシーズナブルビールです♪
アメリカホップの人気品種「シトラ」を使ったエールです★
グレープフルーツのようなハッキリとした柑橘系の香りとともに、程よいホップの苦味も楽しめます！
シトラホップの特徴を存分にご堪能あれ★

デリリウム・X’mas
ベルギーのヒューグ醸造所で造られる代表銘柄デリリウムのクリスマス限定醸造ビールです★
アルコール10%と冬醸造物とあってフルボディの仕上がりです！
ワインのようにゆっくりと時間をかけてお楽しみいただけるビール♪

サラナック・ホワイトIPA
ニューヨークのマイクロブリュワーサラナックの新しいラインナップホワイト・インディア・ペール・エール★
小麦をベースにオレンジピール、コリアンダーで造るホワイトエールにアメリカホップをガッツリ加えたというユニークなIPA♪
ホワイトエールのフルーティーさとIPAらしいホップの苦味と香りが楽しめるスゴイ奴‼
ビール好きにはたまらない仕上がりで期待を裏切らない！

【新入荷ウィスキー】

宮城県限定発売のニッカウィスキー「伊達」を入荷いたしました。


ニッカ独自のカフェ式スチルで蒸留したモルトとグレーンの絶妙なブレンドバランスが楽しめます★

オーク樽由来のバニラ香が優しく鼻からぬけてゆきます…
奥の方に感じる かすかなピートが輪郭を際立たせております。

【今週のおすすめ】
11月23日（金）〜11月29日（木）


・バター風味のベルギーワッフルと金柑のコンポート マスカルポーネ添え ¥650
バターを染み込ませてこんがり焼いたワッフルとシャンパンで優しく煮冷ませた金柑のコンポートです★
滑らかな舌触りのマスカルポーネチーズと一緒にお楽しみ下さい♪


・スペイン風 タコじゃが（白ワイン煮込み）トースト添え ¥900
真タコとメークィーン、ニンニク、玉ねぎをパプリカペーストと白ワインベースの出汁で柔らかく煮込みました★
冬のイチオシ♪一度食べてみてください！


・いろいろキノコの香草焼き ローズマリーとシェリーの風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います！


・琉球豚アグーのレバーパテもしくはリエット バタートースト添え ¥800
小型で産仔数が少ないため幻の豚といわれているアグー豚のレバーパテにバタートーストを添えたBARの鉄板おつまみ★
お好みでリエットかパテをお選びください


［樽生ビール］

常陸野ネスト ベルジャン・ホワイトエール樽生
茨城県の造り酒屋「木内酒造」さんが手掛けるビール工房ネストビールの代名詞的ビールです！
小麦麦芽を主原料にオレンジピール・コリアンダー・ナツメグなどハーブをふんだんに使い、風味高いフルーティなビールに仕上げています★


［カクテル］
・ホット バタード ラムCOW シナモン風味 ¥1,200
グァテマラ島の長期熟成ラム「ロンサカパ23年」を温めたミルク&クリームと合わせたホットカクテルです★
たっぷりのシナモンとハチミツで風味を加え、バターでコクを出したノクターン冬のオススメであります♪


・イチジクとペドロヒメネスのフレッシュカクテル ¥1,200-
イチジクをすりおろし、干し葡萄が原料のスペインの地ワイン「シェリー酒」のペドロヒメネスをあわせました☆
イチジクの果実感とシェリーの風味が絶妙なマッチング！


・すりおろしリンゴとカヴァのホワイトミモザ ¥1200
今が旬の富士りんごをすりおろし、スペインのスパークリングワインと合わせたスッキリ&フルーティーなカクテル


・フレッシュざくろとシソのモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろと青紫蘇をたっぷりと使い、ラム酒とレモンをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがシソの風味が相性抜群です！


［今週のおすすめ］

シャトー・ド・ブルイユ14年 モルト樽熟成 ¥1,500 ¥1000
フランスはカルバドス地方の名産りんごが原料のブランデー「カルバドス」をシングルモルトウィスキーを寝かせてた樽で熟成させたもの★
通常のカルバドスよりボディ感と余韻の長さが引き立ちリッチな仕上がりになってます！

【今週のおすすめ】
11月16日（金）〜11月22日（木）


・和梨のコンポート シナモントーストとアイス添え ¥700
今が旬の梨をシャンパンで煮冷ましてハーブと一緒に漬け込んで優しいコンポートにしました★


・飯蛸（いいだこ）と季節野菜の白ワイン煮 パプリカの旨味 ¥900
飯蛸とメークィーン、ニンニク、玉ねぎをパプリカペーストと白ワインベースの出汁で柔らかく煮込みました★
ボージョレ・ヌーボーとも相性抜群！


・いろいろキノコの香草焼き ローズマリー風味 ¥700
エリンギ・舞茸・しいたけ・マッシュルームをローズマリーと一緒に焼きました★
シンプルなのでどんなお酒とも合います！


・琉球豚アグーのレバーパテ バタートースト添え ¥700
小型で産仔数が少ないため幻の豚といわれているアグー豚のレバーパテにバタートーストを添えたBARの鉄板おつまみ★


［樽生ビール］
常陸野ネスト ベルジャン・ホワイトエール樽生
茨城県の造り酒屋「木内酒造」さんが手掛けるビール工房ネストビールの代名詞的ビールです！
小麦麦芽を主原料にオレンジピール・コリアンダー・ナツメグなどハーブをふんだんに使い、風味高いフルーティなビールに仕上げています★


［カクテル］
・フレッシュソルティーメアリー¥1050
ソルティードッグとブラッディメアリーをMIXしたフルーティーでさっぱりなカクテル★
グレープフルーツとトマトを組み合わせることで青臭さが消え、まるでフルーツ！


・イチジクとはペドロヒメネスのフレッシュカクテル ¥1,200-
イチジクをすりおろし、干し葡萄が原料のスペインの地ワイン「シェリー酒」のペドロヒメネスをあわせました☆
イチジクの果実感とシェリーの風味が絶妙なマッチング！


・すりおろしリンゴとカヴァのホワイトミモザ ¥1200
今が旬の富士りんごをすりおろし、スペインのスパークリングワインと合わせたスッキリ&フルーティーなカクテル


・フレッシュざくろとミントリーフのモヒートカクテル ¥1200
アメリカ産のフレッシュざくろとミントリーフをたっぷりと絞り、ラム酒とライムをあわせ秋のフルーツモヒートに仕上げました★
ザクロの甘酸っぱさがミントと相性抜群です！

［今週のおすすめ］


モスカテル・シェリー「エチソ」¥1,200 ¥900
スペインはヘレスの地ワイン「シェリー」の中でもモスカテル種（マスカット）100%で仕込んだもの！
また、ぶどう本来のフレッシュさを活かすためにソレラシステムを施さずに仕込んでいるだけにまるで紅茶のような上品な風味が引き立っています★

【自然派ヌーボーの飲み比べ！】


今年もボージョレ・ヌーボーを楽しむ日がやってまいりました★


当店では毎年決まった造り手のヌーボーのみを入荷しており、今回も例年通りブルゴーニュ自然派ワインの巨匠といわれるフィリップ・パカレ氏とフレデリック・コサール氏のヌーボーを入荷いたしました♪


それぞれ2本づつ入荷で、バイ・ザ・グラスでのみのご提供であります★


無駄に色々な銘柄を飲み散らかすより、確かなこの二人のヌーボーをお楽しみいただければ良いと確信しております‼


また、今年はヌーボーと一緒に楽しめる料理もご用意させていただきました。


★鴨胸肉と季節きのこのグリル


★真蛸のワイン煮込み パプリカの旨味


★和梨のコンポート ヘーゼルナッツのアイスとシナモントーストを添えて


食前・食後にかかわらずヌーボーをお楽しみいただけるよう考慮いたしました。


もはやバブル期のたんなる流行ではなくなったフランスワインの新酒祭ボージョレ・ヌーボーをきちんと楽しんでみてください★

【インターナショナル・スタウトDAY】


ビールファンの皆様、すでにご存知かと思いますが
本日11月8日（木）は世界的ビールの記念日「インターナショナル・スタウトDAY」であります★


つまり、スタウト（黒ビール）を飲んで今日という日を祝おうぜぃ！という楽しい記念日だあります♪


そんなインターナショナル・スタウトDAYにあやかり当店でも少し面白いスタウトをご用意いたしました


・ヤング チョコレート スタウト（中瓶）
イギリスのダークエールにビターチョコレートとチョコレートエッセンスを加えて仕込んだビール！
泡までカカオの香りが立ちこめる魅惑的なスタウト


・シュヘルデ オイスタースタウト
その名の通り、牡蠣を原料に仕込んだスタウトです★
もともとヨーロッパのセレブの間でスタウトを飲みながら生牡蠣を食べるのが流行したことから生まれたと言われているスタイル！

さらに樽生ビールも本日到着★
「伊勢角屋ギャラクシーIPA」
パッションフルーツのような香りをもたらすオーストラリアのギャラクシーホップを1種のみ使用し仕込んだスッキリ系IPA！
これ絶対に飲むべきです★

【11/2 新入荷ビール情報】


・ハイウォーター ホップライオネットIPA
・ハイウォーター レトリビューションIPA
アメリカ西海岸系の新しいブリュワーの自信作IPA2種類。
まさに爆発するようなホップがきいたライオネットとカラメリックなレトリビューション★


・サラナック ホワイトIPA
NYのブリュワー サラナックの中でも一番のお気に入りです！
小麦ベースのホワイトエールにコリアンダーなどのハーブを入れつつ、がっつりホップもカマした香りまくりのビール★


・レイクプラシッドIPA
アメリカのレイクプラシッドブリュワリーのIPA。
バランスをもとめるならこいつの右に出るものはなし！


・コルセンドンク X’mas
ベルギーの修道院系スタイルといえばコルセンドンク！
今年も届いたクリスマスビール★
肉料理と合わせて！


・ベアレン アップルラガー
盛岡市のドイツ系ブリュワー「ベアレン」が季節限定で仕込んでいるラガー★
りんご生果汁を原料に造られているだけに超フルーティー♪


秋冬こそビールの醍醐味が楽しめる季節！
とくとご賞味ください★