ノクログ

8月29日（日）に開催された千葉カクテルコンペティション☆

実はひそかに店主とスタッフ川北はエントリーしていまして
眠い目をこすりつつ闘って参りました♪

立川地区からはプロ・一般合わせて11名の参加!!

結構な大所帯です★

千葉県はたくさんの名バーテンダーを生み出していて、
BAR文化が深く浸透している関東でも一目置かれる地域です！

だけに若手からベテランはもちろん、一般のお客様までシェーカーを
振れるという高いレベルの大会でした!!

そんな中、立川地区のメンバーからはPORT BARの増田くんが銅賞入賞☆

そしてなんと店主は金賞を受賞いたしました!!!

グランプリまであと一歩のところであえなく撃沈でしたが
2年ぶりのコンペということも鑑みると上出来だったのではないかと思います☆

また、今回のコンペは参加メンバーの結束が厚かった♪

レシピ構築や練習も一緒に頑張ったし当日も助け合って語り合って笑い合った。

過去に10回以上コンペに出場してきたけれど、こんなに楽しめた大会はなかったなｧ。

また来年もこのメンバーで戦いたいと思わせてくれたみんなには心から感謝です★

そんな楽しい瞬間を写真に収めてきたのでとくとご覧あれ～♪

千葉マスコットキャラ「チーバくん」を囲んで☆

表彰台でパシャリ♪

立川地区・癒し部門のお三方～★

ノクターン軍団　ヤナギ～　大平さん　川北さん

Bar glassの眞田っちと謎のおっちゃん!!??

パーティー中、とっても優雅な二人組は田中しゃんとタツキくん♪

みんなのおかげて超楽しめた！！！

ありがとぅ☆

店主

朝晩少しづつ涼しくなってきましたが、
まだまだ、日中は残暑厳しい日々が続きますが

さて、先日幕張にて「千葉カクテルコンペティション」が行われました。

私も新米ながら、店長引屋敷と共に参加。

会場に着き、選手控え室に入るとすでにみなさんデコレーションの準備中。
はじめての参加で何をやっていいのかわからず
気付いたら灰皿にタバコがいっぱい溜まっていました・・・

パーティが始まり選手入場で壇上に上がった時は
然程、緊張していなかったのですが・・・

出番が近づくにつき、徐々に緊張感が増してきました。。。

いざ、出番。

壇上に立つと、頭の中が真っ白に
会場のお客様を見る余裕もなく、「スタート」

もう何が何だかわからないまま時間が過ぎていく。
焦りが焦りを呼び、あれ程練習したシェイクも中途半端に

そして、終了。。。

大きなミスもなく、なんとかやったといったという感じでした。。。

結果は、店長は見事に金賞(第３位)入賞。
おめでとうございます。。

私はというと、30人中28位と不甲斐無い結果に終わりました。

まだまだ、これから。良い経験となりました。

おっと、写真一枚を。店長の見事なシェイク。

大会の厳しさを知りちょっとへこんでいる、
新米バーテンダー川北でした。

秋田 あくらビール ビスケット・ヴァイツェン樽生　￥900
※ 写真は瓶ビールですが当店では樽生ビールが飲めます!!

夏の間、品質が心配だったため入荷できなかった樽生ビール･･･
ようやく復活いたします!!

しかも今回の生ビールは立川初上陸の樽生です★

秋田県のマイクロブリュワーであるあくらビールさんより
限定醸造されたビスケット･ヴァイツェン♪

スタイルはドイツのデュンケル･ヴァイツェン!!!
がしかしドイツのに比べるとスムースでありながら
豊かなフルーティーさもかんじられます☆

小麦とビスケット麦芽のコラボによって生まれた風味ですね♪

10L樽なのですぐに売り切れてしまうと思います･･･

そして更に緊急告知!!!!!

先週売り切れた岩手県 ベアレン もやしもんアルト 小瓶が
6本だけ再入荷いたしました♪

前回飲めなかった！！という方や、もう一度飲みたい！！
というリピーターに嬉しいお知らせです★

ぜひこの機会をお見逃しなく!!!!

【今週のおすすめ】
8月27日（金）～9月1日（水）

鴨胸肉とメロンのミルフィーユ仕立て　　￥800
カモ胸肉の燻製とメロンをスライスして交互に重ねてみました★
ハチミツとトリュフオイルがハーモニーを引き立たせます♪

3種のチーズとハチミツのこんがりトースト　　￥650
チェダー・カマンベール・パルミジャーノをのせてこんがり焼いたトースト

夏野菜のナポリタン・スパゲティー　　￥900
ズッキーニ・パプリカ・トマトを昔懐かしいナポリタン風に仕上げたパスタ★

秋田 あくらビール ビスケット･ヴァイツェン　樽生　￥900
秋田県の誇るマイクロブリュワーあくらビールが限定醸造したもの。
小麦麦芽とビズケット麦芽のハーモニーがたまらない生ビール☆


桃とシャンパンのベリーニ　￥1,200
桃といえばコレ★とにかく一度は飲んでほしい超おすすめです♪

ピオーネと赤ワインのキティーカクテル 　￥1,200
種なしブドウのピオーネと赤ワインをジンジャーで仕上げたカクテル

メロンのスムージーカクテル・ミント風味　　￥1,200
フレッシュメロンとミントリーフをラム酒と合わせてとろふわスムージーにしました♪

【クオリティー･バーゲン】

ピアレス・マッカラン18年 ￥2800 ⇒ ￥1400
アバディーンにあるウィスキー商であるダンカンテラーの誇る
”比類ないウィスキー”シリーズ「ピアレス」のマッカラン18年原酒です★
オーク樽熟成由来の柔らかなナッツ香に微かなシトラスが爽やかです♪加水がおすすめ

そろそろ、お盆。皆さんも夏休みのご計画はお済ですか？
私は、カクテルコンペティションに向け練習です。。。

今日は、面白い本をご紹介しましょう！
以前から趣味でお酒に関する本をいろいろ集めています。

その中でも多いのはウィスキー本、カクテルレシピ本。

先日もネットでカクテル本を探していて
こんな本を見つけました。

「365日のカクテルとカクテル言葉」

株式会社レイベック代表、牧野琢弥氏(マキノタクヤ)が
行きつけのバーでバーテンダーさんと常連さんの会話を
ヒントに制作された本です。
花言葉の様に1年365日それぞれにカクテルを結びつけたものです。

ちなみに私の誕生日カクテルは「ハンター」

ウィスキーとチェリーブランデーをステアした
すっきりしているのにアルコール感のあるカクテルです。

インターネットで限定で販売されていたのですが
残念ながら、完売されています。

ご興味のある方は、一声かけて下さい。

さて、コンペの練習です。
いよいよ、カクテルコンペディションデビューの
新米(?)バーテンダー川北でした。

久しぶりのブログ投稿です。
上山です！

お店のメニュー「嫁のショコラ」（生チョコ）を仕込みました☆

毎回フレーバーを変えて作っているのですが、
今回は甘酸っぱいパッションフルーツピューレを練りこんで、
ほんのりグラッパの香り付け☆

パッションとチョコレートは良くある組み合わせだけど、
グラッパの入ったショコラはあまり見かけないんじゃないかな！？

ビターチョコレートの苦みとパッションのキリ！っとした酸味が良く合って、夏にぴったりな仕上がりになりました☆

「嫁のショコラ」１粒\150

おためしあれ・・・！

毎日暑いですねー！みなさん、水分補給は十分に。
そして、夜にはお酒を少々お楽しみ下さい。

先日、我々バーテンダーの大先輩。森田さんが来店されました。
立川にまだバーが数少なかった頃、活躍されえいたバーテンダーさんです。

私も２０代の頃に、何度かお邪魔しました。

その森田さんが、8/21(土)・22(日)に行われる
「ART in FARM 2010」
で、ブースを出されるそうです。
ここでは、立川で採れた野菜を使ったオリジナルカクテルを披露してくれるそうです。
店主引屋敷も、22(日)に参上するそうです。

興味のある方は、こちらから。。。
ART in FARM 2010

今回は少々短めのブログで、申し訳ない
新米(?)バーテンダー川北でした。

【お客様各位】

日頃は格別のご高配を賜り誠に有難うございます

勝手ながら8月は下記日を店休とさせていただきます

記

1日（日）　 ※ フレア世界大会観戦の為
5日（木） 　※ フレア講習の為
9日（月）
16日（月）
22日（日）　※ ART in FARM 2010 イベントブース出展の為
29日（日）　※ 千葉カクテルコンペ参加の為

以上　

bar nocturne.店主

猛暑続きで夏バテの私ですが、お客様は大丈夫でしょうか！

さて、今回は店主引屋敷の新たな挑戦のご報告です。

皆さんは、フレアバーテンディングというのをご存じでしょうか？
1988年映画「カクテル」で主人公トムクルーズが
バーカウンターの中で、ボトルやティンカップをジャグリングしながら
カクテルを作るあれです。。。
何を隠そう私も憧れて少々練習しました・・・。

そんなフレアバーテンディングに挑戦を始めた店主が
7/19(月)にBAR HIGH JINXで行われたフレア大会予選『FLAIR CHALENGE 2010』に出場！！

モーニング娘の曲に合わせ、ノリノリの店長！
｢ピース♪｣

ワンボトル・ワンティンから｢ナイスイン！｣

そして、知る人ぞ知るこの人も・・・
頑張れ！やなさん。。。

楽しい一夜になりました。

本予選で店長は、みごと６位入賞！
9月に行われます本戦へとコマを進めました。

お疲れ様でした。店長。そして、本戦頑張って下さい。

（動画もありますが、残念ながら本ブログにup出来ませんでした。。
別の方法で動画のupを検討中です。少々お待ち下さい。
また、ご来店の際に「ピースが観たい」とお申し付け下さい。）

私も来月行われるカクテルカクテルコンペディションに
初出場で当初は一般部門でのエントリーを考えていましたが
新たな挑戦をしている店長を見て、
プロ部門でエントリーすることにしました。

また、一歩踏み出そうとしている新米(?)バーテンダー川北でした。

【special　 menu】


鴨胸肉とメロンのミルフィーユ仕立て　￥700
かも胸肉の燻製とメロンをスライスして交互に重ねてみました★
ハチミツとトリュフオイルがハーモニーを引き立たせます♪

3種のチーズとハチミツのトースト　￥650
チェダー・カマンベール・パルミジャーノをのせてこんがり焼いたトースト

夏野菜のペペロンチーノパスタ　￥950
ズッキーニ・パプリカ・とうもろしなど夏の野菜たっぷりのオイル系パスタ

富士櫻高原麦酒　小麦ヴァイツェン　樽生　￥900
日本のマイクロブリュワーの中でも挑戦的なビール醸造を行っている
富士櫻高原麦酒の代表作であるヴァイツェン!!
小麦系ビールの中でも野性的な味わいをお楽しみください♪

桃とシャンパンのベリーニ　￥1,200
桃といえばコレ★とにかく一度は飲んでほしい超おすすめです♪

ピオーネと赤ワインのキティーカクテル 　￥1,200
種なしブドウのピオーネと赤ワインをジンジャーで仕上げたカクテル

すいかのソルティー バジル風味 ￥1,200
生のすいかにバジルの風味を加えた新感覚カウテル!!　おすすめです★

【クオリティー･バーゲン】

メタクサ 40年　特級 ￥3800 ⇒ ￥1900
ギリシャのブランデー「メタクサ」は各国の王室ご用達として飲まれるほどの格式。
コニャックとは違いしっかりと甘さのある濃厚な味わいは誰をも魅了する。
またこのボトルは太平洋戦争直後のものでかなりの掘り出し物です！！

ノクログ、トップページに
店主引屋敷のプライベートブログ『晴れ、時々 フレアー★　雨のち、ブログ☆』のリンクを貼りました。。。

最近では、こちらのほうが更新頻度が高いとのこと。
フレア修行の店主が見れます。。。

どうぞ、宜しく！！

梅雨明けし、夏真っ盛り・・・！！
みなさん、熱中症にはご注意下さい。

さて、先週はお休みを頂き、beerStyle21の工場「エチゴビール」に行って参りました。
beerStyle21のガージェリーは、週末のみここエチゴビールを間借りして仕込まれています。

上越新幹線で約２時間！燕三条に到着。。。
近いんですねー、新潟って。

まずは、工場を見学。
普通の見学ではなかなか見ることの出来ない仕込釜、煮沸釜の中です。

そして、複雑な配管！！私、こういうの結構好きなんです。

そのあと、beerStyle21社長、佐々木さんとビール談義。

いろいろ勉強になりました。ありがとうございました。

工場見学のあと長岡に移動し、夜の街に消えていった新米(?)バーテンダー川北でした。

蒸し暑い毎日が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか？

さて、お客様は「カクテルコンペティション」をご存じですか？
鍛練したバーテンダーがカクテルの味、ネーミング、テクニックを競う大会です。

「ヨコハマカクテルコンペティション」「ＰＢＯカクテルコンペティション」と
２週続けてカクテルコンペティションの見学に行ってまいりました。
元々興味があってこれまでもいろいろと観てきていますが、
少しずつ見方が変わってきています。。。

シェイクの素晴らしさのみならず、スマートなボトル捌き、奇麗なステア。
そして、出来上がったカクテルのテイスティングと満載。

若手の頑張っている姿、ベテランのテクニックに魅了されています。
店長も出場経験もありますし、自分もあの舞台に立ちたい。

と思いつつ、来月千葉で開催されますカクテルコンペティションにエントリーします。
書類選考がありますので、出場出来るかはまだ未定ですが。。。

他にも、カクテルコンペティションが実施されていますので、
興味がありましたらお声掛け下さい。

では、日々大会に向けて練習中の新米(?)バーテンダー川北でした。

【special　 menu】

[フード]
鴨胸肉とメロンのミルフィーユ仕立て ￥700
かも胸肉の燻製とメロンをスライスして交互に重ねてみました★
ハチミツとトリュフオイルがハーモニーを引き立たせます♪

じゃがいものオーブン焼きアンチョビソース　￥600
ほくほくのジャガイモをとろ～りチーズとバターで焦がしたアンチョビソースで!!

夏野菜のペペロンチーノパスタ　　￥950
ズッキーニ・パプリカ・とうもろしなど夏の野菜たっぷりのオイル系パスタ

[ビール]
常陸野ネスト 伝説のニッポニア　樽生 　￥900
日本原産の古代大麦「金子ゴールデン」と日本独自ホップである北海道産「ソラチュース」
から醸造された正真正銘、純国産のビール!!!　戦前に飲まれた味をお楽しみください♪

[カクテル]
桃とシャンパンのベリーニ ￥1,200
桃といえばコレ★とにかく一度は飲んでほしい超おすすめです♪

フローズン・ソルダム・ダイキリ　￥1,200
生のソルダム（すもも）をシャリシャリのフローズンで★ひんやりデザート気分でどうぞ

アメリカンチェリーのスムージー　￥1,200
たっぷりのアメリカンチェリーとスロージンをMIXした今が旬!!のスムージーカクテル♪

【クオリティー･バーゲン】

シャルトリューズ900周年記念ボトル ￥2000 ⇒ ￥1000

フランスの伝統ある修道院「シャルトリューズ」が門外不出のレシピで造る薬草酒です★
なんとも神秘的なこのお酒は「エリクサー」と呼ばれ代々受け継がれてきたもの。
今回のボトルはシャルトリューズ900周年を記念し特別に造られた貴重なものなのです！

♪ウィスキーが～お好きでしょ♪

先週、ノクターン研修とスタッフ親睦を兼ねて、『秩父蒸留所』へ行ってきました。

スタッフ３名、お知り合いバーテンダー、お客様の６名で
レンタカーを借り、小旅行気分で Ｇｏ ！

カーナビに翻弄されながら・・・秩父到着。。。

まずは、フレンチでランチ。
試飲に備え、腹ごしらえ。（しかし、ワインを２本空けちゃいました。）
運転手の店長ごめんなさい。

そして、目的地秩父蒸留所へ。。。

肥土 伊知朗(あくと いちろう)氏に迎えられ
事務所でご挨拶。。。

そして、いざ蒸留所内へ。

ウィスキー蒸留工程を辿りながらの見学です。

①ミル(粉砕)
４ロールタイプのモルトミル。
毎回、ロールの幅を調整されているそうです。

②マッシュ(濾過)
粉砕された麦芽は、ここで温度の違うお湯を３回に分け加え糖化。麦汁が出来上がります。

③ウォッシュバック(醗酵)
５台のウォッシュバック。ここで酵母を入れ醗酵です。

店長、醗酵槽の中をパチリ！

④ポットスチル(蒸留)
いよいよ、蒸留！
2基あるポットスチルはフォーサイス社（スコットランド）製。

⑤ウェアハウス(熟成)
さまざまな樽が美味しいウィスキーになるために静かに眠ります。
エンジェルシェアが欲しい。。。

⑥そして、試飲。。。

肥土さん、いろいろとお話を聞かせて頂き
ありがとうございました。

事務所をバックに、みんなでパチリ！

カメラマン、川北でした。

みなさん、トマトはお好きですか？
私は、トマトが大好きでジュース、パスタ、サラダ、カクテル、等々

そんな私に店長から課題が。。。

「トマトを使ったカクテルを考えろ」と言われていたんですが
なかなか浮かばないところに、「面白いトマトジュースがあったよ」と
入荷して下さった”とまとの想い”

北海道産のミニトマト「シシリアン」と中玉トマト「フルティカ」を使った濃厚なトマトジュース。
そのまま飲んでも美味しいのですが、テキーラとレモンを合わせて
トマト感を残しながら、すっきりした感じのカクテルに仕上げてみました。

お客様のオーダーに合わせてカクテルを作ったり、
オリジナルカクテルを考え、飲んで頂いたり、
バーテンダーの喜びの一つですね。。。

みなさんに「美味しい」と飲んで頂けるカクテルを
どんどん考えていきたい。新米(?)バーテンダー、川北でした。

【special　 menu】

［フード］
・夏野菜のグリル アンチョビソース ￥700
ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ、トマトをこんがり焼いて
アンチョビのソースで香ばしく仕上げたヘルシーな一品☆

・じゃがいものオーブン焼きアンチョビソース ￥600
ほくほくのジャガイモをとろ～りチーズとバターで焦がしたアンチョビソースで!!

・ バジルと松の実の冷製パスタ 　￥1,000
バジルと松の実のジェノバソースで仕上げたパスタ。
暑い日にはオススメです♪

［ビール］
・常陸野ネスト 伝説のニッポニア　樽生　　1グラス　￥900
日本原産の古代大麦「金子ゴールデン」と日本独自ホップである
北海道産「ソラチュース」から醸造された正真正銘、純国産のビール!!!　
戦前に飲まれた味をお楽しみください♪

［カクテル］
・桃とシャンパンのベリーニ 　￥1,200
桃といえばコレ☆　とにかくおすすめです♪フルーティー＆リッチな味わい!

・フローズンソルダムダイキリ　　￥1,200
生のソルダム（すもも）をフローズンで♪　ひんやりデザート感覚で☆

・カビネットとすいかのスムージー ￥1,200
ドイツの甘口白ワインであるカビネットと生のすいかを合わせた上品なカクテル★

【クオリティー･バーゲン】

キルケラン　　￥1400 ⇒ ￥700

スコットランドはキャンベルタウンにあるキルケラン蒸留所は
2004年にあのスプリングバンク蒸留所のスタッフが復活させた蒸留所。
なだけにスプリングバンクのニュアンスを感じられる仕上げになっています♪
この機会に若い熟成のモルトを楽しんでみてはいかがでしょう？

ワールドカップが盛り上がっている今日この頃。。。
まったく、サッカーに興味のない私です。
これでも、昔は野球少年でした。

さて、お客様は「バー」にどんなイメージを持っていますか？

「美味しいカクテルが飲める」
「いろいろお酒の話題が聞ける」

私は、お酒ならビール。日本酒。カクテルから
ウィスキー。ワイン。ブランディーまで。
なんでも好きで一通り飲みます。
そんな私が、いろんなお酒を勉強するなら、やっぱり「バー」が一番と
そんな理由でバーテンダーに憧れ、今に至っています。

まだまだ、勉強中ですが
お客様の無茶ぶりにもサラッと応えられるように、頑張って参ります。

新米(?)バーテンダー、川北でした。

【special　 menu】


ミディトマトの優しいピクルス ￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪

じゃがいものオーブン焼きアンチョビソース ￥600
ほくほくのジャガイモをとろ～りチーズとバターで焦がしたアンチョビソースで!!

改良版!! バジルと松の実のジェノベーゼパスタ 　￥1,000
バジルと松の実のジェノバソースで仕上げたパスタ。前回よりややさっぱり★改良版です

常陸野ネスト 伝説のニッポニア　樽生　　1グラス　￥900
日本原産の古代大麦「金子ゴールデン」と日本独自ホップである
北海道産「ソラチュース」から醸造された正真正銘、純国産のビール!!!　
戦前に飲まれた味をお楽しみください♪

デラウェアとコニャックのカクテル ￥1,200
皮ごと食べれるデラウェアとブランデーをMIX☆　フルーティー＆リッチな味わいです!

ソルダムとシャンパーニュのベリーニ風　　￥1,200
生のソルダムをすりおろし、シャンパンとMIXしたソルダム版ベリーニ♪

カビネットとすいかのスムージー ￥1,200
ドイツの甘口白ワインであるカビネットと生のすいかを合わせた上品なカクテル★

【クオリティー･バーゲン】

ザ・ブレンド・オブ・ニッカ 特級　　￥1,000 ⇒ ￥600
今から20年以上前に作られた従価税時代のもの!!
ブレンデッドウィスキーだけに、非常にまろやかでスムースな味わいが特徴です★
年代物とはいえ、肩肘張らずにハイボールで気軽にお楽しみいただけるウィスキー。

いよいよ、関東も梅雨入りしましたねー。
そんなジメジメした夜は、シュワッとハイボールなどいかがでしょう！

私は、「ジョニーウォーカー黒ラベル」や「白州」などがお気に入りです。

bar nocturne に勤務するようになり、
店長より「ブログ宜しくね」って言われ、書き始めた訳ですが

私の専門は、コンピュータ。
ブログを書くほうは、いま一つですが
ＨＰやブログの管理は専門分野です。

只今、bar nocturne ホームページのリニューアルを計画中！！

こんな情報を up してほしい、こんな コンテンツが見てみたい。など
ご意見がありましたら宜しくお願い致します。

これまで、趣味で勉強してきたお酒が「専門ですから」なんて
バーテンダーとして当然の返事が出来るよう日々精進してまいります。

新米(?)バーテンダー、川北でした。

【お客様各位】

日頃は格別のご高配を賜り誠に有難うございます

勝手ながら6月は下記日を店休とさせていただきます

記

14日（月）
20日（日）21日（月）
28日（月）　※ 秩父蒸留所研修の為

以上　

bar nocturne.店主

【special　 menu】
6月7日（月）～6月16日（水）


ミディトマトの優しいピクルス　　￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪

じゃがいものオーブン焼きアンチョビソース　　￥600
三種のチーズをのせて焼いたチーズトーストをバターで焦がしたアンチョビソースで!!
バジルと松の実のジェノベーゼパスタ　　￥1,000
バジルと松の実のジェノバソースで仕上げたパスタ。この時期おすすめです♪

常陸野ネスト 赤米（あかまい）エール　樽生　　￥900
茨城の酒蔵が造る赤米で仕込んだエールビール!! 軽くてさっぱりな飲み口は喉越し抜群★
デラウェアとコニャックのカクテル　　￥1,200
皮ごと食べれるデラウェアとブランデーをMIX☆　フルーティー＆リッチな味わいです!

プラムとシャンパーニュのカクテル　　￥1.200
生のプラムを皮ごとシャンパンとMIXして軽く紫蘇の風味を加えた和風仕立ての一杯♪
フレッシュキウイのモヒート　　￥1,200
ラムとミントのモヒートに生のキウイをざっくり加えました♪　すっぱ甘い仕上がりです★

【クオリティー･バーゲン】

ラガヴーリン12年カスク 1stロット ￥1650 ⇒ ￥850
2002年に登場した限定２００ケースという幻のラガヴーリン!!
今でも１２年は５７．８度のものが発売されていますが、５８度で瓶詰めされたのは
この時だけです。　しかもこの価格・・・ヤバイ、モルトファンはとりあえず飲んどけ!!

私の事を、ご存知な方も、ご存知でない方もはじめまして。
５月に卒業された、柳沢さんに代わり昨日(6/5)から
bar nocturne で勤務することになりました、川北です。

これから、勤務日報代わりに blog でいろいろと報告させて頂こうと思います。

今回は少しだけ、自己紹介をしておきます。

常連客のひとりとして呑み手だった私ですが
お酒に興味があり、バーに興味があり、バーテンダーに興味があり
これまでは、趣味でシェイカーを振り、バースプーンを回してカクテルを作ったり、
ウィスキーやカクテル、ビールなどの勉強をしたりとしてきていましたが
今回、店主引屋敷との縁で毎週土曜日に仕事をさせていただくことになりました。

あまり、自己紹介になってないですね。。気になる方はお店で声をかけてください。。

お酒以外にあまり趣味のない私ですが、
今後も、bar nocturne 共々宜しくお願い致します。

special　 menu
5/28 ~ 6/2

ミディトマトの優しいピクルス ￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪
口いっぱいに広がるトマトの旨味！！　こりゃ間違いない!


あつあつチーズトースト アンチョビソース ￥600
三種のチーズをのせて焼いたチーズトーストをバターで焦がしたアンチョビソースで!!

フレッシュトマトとじゃこのペペロンチーノパスタ ￥850
王道のペペロンチーノにじゃことミニトマトをトッピング★ シンプルイズベスト♪

常陸野ネスト 赤米（あかまい）エール　樽生 ￥900
茨城の酒蔵が造る赤米で仕込んだエールビール!! 軽くてさっぱりな飲み口は喉越し抜群!!

デラウェアとコニャックのカクテル ￥1,200
皮ごと食べれるデラウェアとブランデーをMIX☆　フルーティー＆リッチな味わいです!

プラムとシャンパーニュのカクテル ￥1,200
生のプラムを皮ごとシャンパンとMIXして軽く紫蘇の風味を加えた和風仕立ての一杯♪

フレッシュキウイのモヒート ￥1,200
ラムとミントのモヒートに生のキウイをざっくり加えました♪　すっぱ甘い仕上がりです★

クオリティー･バーゲン

ハイスピリッツ マッカラン1990ｙ ￥1700 ⇒ ￥850
T・ネルソン氏の秘蔵モルトであるハイスピリッツコレクション。
その中でも伝統的なシェリー樽熟成を経たマッカランはオフィシャルボトルを勝るとも
劣らないハイクオリティーな仕上がり。　　この価格が信じられない!!

最近、ノクターンのスタッフにモナリザが新たに加わりました。

皆さん、会いに来てね☆

【special　 menu】
5月13日（木）～5月19日（水）

[お食事]
ミディトマトの優しいピクルス ￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪
口いっぱいに広がるトマトの旨味！！　こりゃ間違いない一品。

バニラアイスとフルーツ　アイスワイン添え ￥900
アイスとカットフルーツをアイスワインとともに♪
デザートにかけても良し、飲んでマリーアンジュを楽しんでも良し!
しかもゲビュルツのアイスワインです♪

あつあつチーズトースト アンチョビソース　　￥600
三種のチーズをのせて焼いたチーズトーストをバターで焦がしたアンチョビソースで!!

フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼパスタ　バジルソース添え ￥1,000
ミニトマトととろ～りチーズのトマトソースパスタ☆バジルのソースをからめてさらにウマ～♪

[ビール]
常陸野ネスト ホワイトエール　樽生 　１グラス ￥900
茨城の酒蔵が造る小麦系さっぱりビール。数種のスパイスとオレンジピールが香ります★

[カクテル]
すりおろしリンゴのジャックローズカクテル　￥1,200
林檎ブランデーにすりおろしリンゴを加え風味を爆発させた素晴らしい一杯!!

周五郎とイチゴのフローズンカクテル　￥1,200
文豪・山本周五郎が認めたスィートワインと苺あまおうをMIXした素敵カクテル

Dear,Forever21 Cocktail　￥900
アパレルメーカーをイメージして創作したカクテル。パッションとカシス、ココナッツの風味♪

【クオリティー･バーゲン 】
ニッカ弘前 アップルブランデー１２年　　￥1400 ⇒ ￥700
ウィスキーで有名なニッカが造っているもう一つの名作アップルブランデー。
青森県弘前産のリンゴから造ったブランデーは鼻をくすぐるアロマが生きる。
カルバドスとは一線を画した樽熟を経たこいつは独特の重厚さも表現している。

【special　 menu】

5月7日（金）～5月13日（木）

ミディトマトの優しいピクルス ￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪
口いっぱいに広がるトマトの旨味！！　こりゃ間違いない一品。

あつあつチーズトースト アンチョビソース　　￥600
三種のチーズをのせて焼いたチーズトーストをバターで焦がしたアンチョビソースで!!

そら豆とゴルゴンゾーラのリングイーネパスタ トマトソース仕立て　￥1,000
ゴルゴンゾーラで仕上げたトマトソースが平麺のリングイネのからんで最高☆なパスタ

常陸野ネスト ホワイトエール　樽生 　１グラス ￥900
茨城の酒蔵が造る小麦系さっぱりビール。数種のスパイスとオレンジピールが香ります★

日向夏とパッションフルーツのフローズン仕立て　￥1,050
生ミントとパッションリキュールに日向夏を皮ごと加えフローズンにした香り高いカクテル

神奈川県産ゴールデンオレンジのモヒート　￥1,200
柑橘のウォッカをベースにゴールデンオレンジとミントで仕上げたフルーティーなモヒート

ペリカンマンゴーと白ビールのカクテル　　￥1,200
フィリピン名産のマンゴーとベルギーの白小麦を使った生ビールの素敵な出会い★超オススメ

【クオリティー･バーゲン】

コンパスボックス ピートモンスター　　￥1400 ⇒ ￥700
かつてジョニーウォーカーの工場で修業したジョン・グレーサーが立ち上げた
新進気鋭のボトラーズ「コンパスボックス社」が生み出した傑作のひとつ。
アイラ島のシングルモルトを数種バッティングして出来上がったピートのお化けがこれだ!!

～スタッフについてのお知らせ～

昨年4月より当店で勤務しておりました柳沢隆仁（やなぎさわ たかひと）が
独立開業のため、5月22日（土）をもちまして卒業することとなりました。
柳沢を応援して下さっていた皆様へ心より感謝すると共に御礼を申し上げます
誠にありがとうございました。

退社後の柳沢といたしましては開業準備に取りかかり、
6月上旬をめどに銀座八丁目にて新たなBARの花を咲かせる予定でおります。

また、詳しい事はお会いした時にお伝えしたいと本人が熱望しておりますので
ご多忙とは存じますが当店に会いにいらしていただけたら幸いです。

残りわずかな時間ではありますが当店卒業までの間、
スタッフ柳沢をどうぞ宜しくお願い致します。

bar nocturne. 店主　引屋敷 進矢

※下記にて柳沢出勤日と店休日についてご確認ください

記

【5月の店休とイベント】

[店休]

6日（木）
16日（日）
24日（月）

[柳沢出勤日]

5日（水）　※Bar 柳沢イベント
7日 (金）
8日（土）
9日（日）　※Bar 柳沢イベント
14日（金）
15日（土）
21日（金）
22日（土）　※柳沢最終日以上

以上

【special　 menuのお知らせ】
4月30日（金）～5月5日（水）

bar nocturne.はGW中は休まず営業しております★
今年のGWはゆったりとした時間をBAR空間で過ごしてみてはいかがでしょう♪

ミディトマトのピクルス ￥600
甘味をたっぷり含んだトマトをワインビネガーでピクルスにしたさっぱりひんやりな一品♪

あつあつチーズトースト アンチョビソース　　￥600
三種のチーズをのせて焼いたチーズトーストをバターで焦がしたアンチョビソースで!!

そら豆とゴルゴンゾーラのリングイーネパスタ トマトソース仕立て　￥1,000
ゴルゴンゾーラで仕上げたトマトソースが平麺のリングイネにからんで最高☆なパスタ

ブロンシュ・ド・ブリュッセル 樽生　１グラス　￥900
小麦を原料にオレンジの皮などで風味を出した、すっきりながら個性的なベルギービール

日向夏とパッションフルーツのフローズン仕立て　￥1,050
生ミントとパッションリキュールに日向夏を皮ごと加えフローズンにした香り高いカクテル

ゴールデンオレンジのモヒート　￥1,200
柑橘のウォッカをベースにゴールデンオレンジとミントで仕上げたフルーティーなモヒート

ペリカンマンゴーと白ビールのカクテル　￥1,200
タイ名産のマンゴーとベルギーの白小麦を使った生ビールの素敵な出会い★超オススメ

【クオリティー･バーゲン】

スリーリバース ラフロイグ1990　￥2800 ⇒ ￥1400
日本の輸入業者である「スリーリーバース社」がラフロイグの熟成庫から選出した１樽を
樽出しのまま瓶詰めした貴重な1本。
リフィルのホグスヘッドで18年間熟成されているが、きちんと力強いピートは顕在。